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2023-03-13
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同舊同事係舊公司附近食飯🥢舊同事推介依間開左唔係好耐🆕佢食過覺得唔錯又抵食既𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞👨🏻🍳黎個溫馨提示先💕全店得𝟏𝟎個座位只做預約客人📞，冇𝐖𝐚𝐥𝐤 𝐢𝐧。記得𝐁𝐨𝐨𝐤位~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Dinner Omakase 廚師發辦 ($980) 🌙 每位送清酒𝟏𝟐𝟎𝐦𝐥，𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭𝐲既東洋美人 • 限定純米吟釀🍶(*如果唔飲酒既朋友仔，可揀要多件壽司🍣).▪特色前菜 • 酒淆三漬物🧆𝐖𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢長芋漬(表面黏黏，食落爽口) • 水雲(柚子香，酸酸甜甜) • 豆腐湯葉配呑拿魚肝醬 .▪日本生蠔 • 東北部厚岸灣蠔🦪底有海草 • 紫蘇葉 ；面加左蔥花 • 辣蘿蔔蓉；配柚子酸汁🍊蠔肉脹卜卜，食落𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲 • 帶少少金屬味.▪魚類刺身 • 時令刺身▫️螢光魷魚𝐁𝐁🦑燒香表面，雖然細細隻，但入面有膏，帶少少鹹香加左自家製酸甜梅醬 ＆ 紫蘇花點綴🌸.▫野生冰見寒鰤 每年𝟏𝟐月至𝟑月係當造期🗓好厚切，魚肉有彈性，有少少似食緊拖羅唔點豉油𝐖𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢 ，師傅即場鮮磨豐州七彩胡麻，帶咸香食落先係勁香濃既芝麻香，之後再黎魚香🐟.▫太刀魚
舊同事推介依間開左唔係好耐🆕
佢食過覺得唔錯又抵食既𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞👨🏻🍳
黎個溫馨提示先💕全店得𝟏𝟎個座位
只做預約客人📞，冇𝐖𝐚𝐥𝐤 𝐢𝐧。記得𝐁𝐨𝐨𝐤位
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🌙 Dinner Omakase 廚師發辦 ($980) 🌙
每位送清酒𝟏𝟐𝟎𝐦𝐥，𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭𝐲既東洋美人 • 限定純米吟釀🍶
(*如果唔飲酒既朋友仔，可揀要多件壽司🍣)
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▪特色前菜 • 酒淆三漬物🧆
𝐖𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢長芋漬(表面黏黏，食落爽口) • 水雲(柚子香，酸酸甜甜) • 豆腐湯葉配呑拿魚肝醬
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▪日本生蠔 • 東北部厚岸灣蠔🦪
底有海草 • 紫蘇葉 ；面加左蔥花 • 辣蘿蔔蓉；配柚子酸汁🍊
蠔肉脹卜卜，食落𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲 • 帶少少金屬味
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▪魚類刺身 • 時令刺身
▫️螢光魷魚𝐁𝐁🦑
燒香表面，雖然細細隻，但入面有膏，帶少少鹹香
加左自家製酸甜梅醬 ＆ 紫蘇花點綴🌸
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▫野生冰見寒鰤
每年𝟏𝟐月至𝟑月係當造期🗓
好厚切，魚肉有彈性，有少少似食緊拖羅
唔點豉油𝐖𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢 ，師傅即場鮮磨豐州七彩胡麻，帶咸香
食落先係勁香濃既芝麻香，之後再黎魚香🐟
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▫太刀魚 (日本牙帶魚)
火炙🔥 逼出魚油，
配即磨岩鹽 • 蔥花 • 三星漬，食落鮮甜濃香
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▫中拖羅 (依款係📱𝐋𝐢𝐤𝐞 𝐅𝐁 / 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐈𝐆送)
配鹽 • 𝐖𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢
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▪自家製磯煮鮑魚
熱食🔥醬汁鹹甜適中，食到鮑魚原味，唔韌易咬
配鹹香鮑魚肝醬 • 夏之雪葉裝飾。
勁入味，煮淋晒既大根(*最後先食)
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▪和食熟食 • 素清湯
大粒有咬口既滑子菇菇 • 海帶，飲落湯頭勁清甜🥣
素清湯
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▪壽司🍣 (酸飯唔會好大舊，甜度較高 • 唔會過酸)
▫蜜柑鯛
食落真係會有淡淡既蜜柑香🍊清甜
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▫深海池魚
師傅用火槍燒熱爐既網面🔥
再將魚放上網面，輕焫出皮下脂肪既油份
食落會多左重煙燻香氣🚬
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▫生熟拖羅生死戀
即係燒大拖羅 • 生拖羅
大拖係每𝟏面都有燒，油份爆晒出黎💥
再配中拖，脆脆紫菜包住，食落多重口感🤩
以少少鹽作簡單調味
生熟拖羅生死戀
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生熟拖羅生死戀
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▫火焰左口魚邊
輕輕燒香表面，入口即溶😙
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▫北海道厚岸灣海膽
食完厚岸灣蠔，食埋厚岸灣清甜既海膽🧡
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▪松葉蟹秋田縣烏冬
一大梳拆殼蟹肉🦀，烏冬扁平幼滑，整體清清地唔會過鹹
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▪日本甜品
綠茶🍵 • 焦糖🤎蕨餅，𝐐𝐐軟軟唔會好甜
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🔺以上價錢 💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服務費
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