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2015-05-26
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很少在港島區午餐，但最近食友圈大熱的Les Saveurs，無敵大海景加上抹茶拿破崙的誘惑下，最終都出去了，每個Booking都有自已的空間，而且無敵大海景 難以置信這景觀再加上前Amber大廚的手藝，Lunch Menu只係 $198/$238，大熱是有他的道理在這地段還可以做到每周一例休，晚市Booking據聞早就爆滿到唔知幾時，樓上私房菜絕對有價有市 三大兩小的組合，小朋友還有氫氣球，兒童餐具 BB凳一應俱全，一入房真係Surprise兼開心 各人的餐碟都不同動物圖案，好可愛!人未齊，麵包先到，小小的牛角酥認真有質素，外皮鬆脆多層次，中心的氣孔層次分明細緻，貶眼就吃清光再Refill Amuse Bouche 擺盤一絲不苟，以分子料理的姿態上場，實為青檸慕斯配合忌廉芝士，最後以青蘋果點綴，慢慢細味 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble - 無需多花嚼勁，八爪魚早就被烹煮得綿軟，調味得當，以頭盤計份量算大，海鮮多吃會膩，若然女士們胃口不大的話，可以留力見識一下更上一層樓的主菜列陣到訪那天的湯品是粟
在這地段還可以做到每周一例休，晚市Booking據聞早就爆滿到唔知幾時，樓上私房菜絕對有價有市
三大兩小的組合，小朋友還有氫氣球，兒童餐具 BB凳一應俱全，一入房真係Surprise兼開心 [終於明白點解咁多人用氣球堆滿一房來求婚 XD] 各人的餐碟都不同動物圖案，好可愛!
人未齊，麵包先到，小小的牛角酥認真有質素，外皮鬆脆多層次，中心的氣孔層次分明細緻，貶眼就吃清光再Refill
Amuse Bouche 擺盤一絲不苟，以分子料理的姿態上場，實為青檸慕斯配合忌廉芝士，最後以青蘋果點綴，慢慢細味
Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble - 無需多花嚼勁，八爪魚早就被烹煮得綿軟，調味得當，以頭盤計份量算大，海鮮多吃會膩，若然女士們胃口不大的話，可以留力見識一下更上一層樓的主菜列陣
到訪那天的湯品是粟米湯，完全沒想到廚師聽到小朋友也想要一點點的時候，依然認真對待，附上脆鱔多士在旁，逗得我們哈哈笑
為魚子醬點了 Lobster Angel Hair with Tomato and Tarragon, Black Truffle Lobster Cappuccino 龍蝦天使麵，單是透明的器皿已經叫人驚喜，我們都在說，只是二百元的午餐，平常有隻白碟份量合理已經偷笑，這裡卻認真得很。意粉偏軟身，問過餐廳並不是遷就小朋友，若然大家喜歡有咬口的意粉可以在點餐時說明；另外調味以提鮮為主，不會搶去龍蝦肉的味道，可以一試。
Slow Cooked French Chicken Supreme “coq du vin”style with mash potato - 先有嫩得令人不相信面前是雞胸的製作，菜包內的還有雞脾肉，意想不到的組合。不禁跟店員說，真心處理得完美
一山還有一山高，最最最完美的 Pan Seared Amadai Fish, with Fennel Salad, Lobster Cappuccino ，大膽地將魚鱗保留，先半煎炸，後放入焗爐，讓兩面均勻受熱，金黃香脆，魚肉嫩滑，就是最好的形容詞，連魚鱗吃，脆卜卜的口感，任誰都喜愛
已經飽到上喉嚨，還有Cheese Platter / Dessert 可選，跟魚子醬每款一份，七款芝士由淡而濃，質感與味道都有強烈的個性，魚子媽是百份百Blue Cheese Fans，吃得滋味
同時間，這裡的抹茶拿破崙都是來這裡的最大誘因，用的是宇治抹茶粉，味道特別濃，也有著一般人常認為抹茶有的澀味，其實在魚子媽認為是茶粉的醇香味道，加上酥皮本身質素上佳，好想再來一份!!!!!
在鵝頸橋附近一帶都是食街，可能是樓上舖也不多人知道這裡有午市，客人不算多，二百頭就有Full Course的午餐，海景，私家房，檯面仲有插座，見客Presentation 無得頂張貼
