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餐廳: 寿々乃
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費,每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數,包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞(每港幣4元賺取1里數)及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞(每港幣4元賺取1里數)。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
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Omakase 的魅力在於廚師的匠心,每一道菜都是一場與食材對話的旅程。這次的體驗,從頭到尾無不彰顯日本料理的精髓,將新鮮食材與精湛技藝融合,絕對是一場味覺盛宴。前菜四重奏 🎶🍴前菜部分,四款料理各有千秋。沖繩海藥搭配白海膽,入口如海潮般清新,鮮味馥郁。蟹刀魚配牛蒡與淮山,脆嫩的牛蒡與滑順的淮山形成完美對比,恰到好處地帶出蟹刀魚的細膩口感。風季前沢淡水蟹仔鹹香濃郁,與甘甜的黑豆組合帶來驚喜層次感。整個前菜如一場味覺交響曲,每一口都是細膩與鮮美的交織。湯煮鱧魚:刀工的藝術 🥣🔪鱧魚湯是一道匠心獨運的作品,廚師以精準的刀法,每厘米切出14刀,將多骨的鱧魚處理得入口即化。湯底融入柚子的清香與微苦,帶來一種溫潤的平衡感。「順菜」的加入更增加了消化的舒適體驗,令人每一口都感受到心思與用心。刺身的完美詮釋 🐟🌸刺身部分展現了魚生的本真滋味。Susuki鱸魚刺身,以紫蘇花與柚子醋調味,清新爽口,充滿層次。縞鰺刺身來自熊本近海,魚肉鮮嫩緊實,毫無腥味,令人一試難忘。這些刺身,無需多餘醬料,便可讓食材的質感與鮮味充分展現。煎炸與創意料理 🍤🔥炸沙甸魚魚苗外層酥脆,內裡鮮嫩,配合適中的鹽香,吃起來層次豐富
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Omakase 的魅力在於廚師的匠心,每一道菜都是一場與食材對話的旅程。這次的體驗,從頭到尾無不彰顯日本料理的精髓,將新鮮食材與精湛技藝融合,絕對是一場味覺盛宴。

前菜四重奏 🎶🍴
前菜部分,四款料理各有千秋。沖繩海藥搭配白海膽,入口如海潮般清新,鮮味馥郁。蟹刀魚配牛蒡與淮山,脆嫩的牛蒡與滑順的淮山形成完美對比,恰到好處地帶出蟹刀魚的細膩口感。風季前沢淡水蟹仔鹹香濃郁,與甘甜的黑豆組合帶來驚喜層次感。整個前菜如一場味覺交響曲,每一口都是細膩與鮮美的交織。

湯煮鱧魚:刀工的藝術 🥣🔪
鱧魚湯是一道匠心獨運的作品,廚師以精準的刀法,每厘米切出14刀,將多骨的鱧魚處理得入口即化。湯底融入柚子的清香與微苦,帶來一種溫潤的平衡感。「順菜」的加入更增加了消化的舒適體驗,令人每一口都感受到心思與用心。

刺身的完美詮釋 🐟🌸
刺身部分展現了魚生的本真滋味。Susuki鱸魚刺身,以紫蘇花與柚子醋調味,清新爽口,充滿層次。縞鰺刺身來自熊本近海,魚肉鮮嫩緊實,毫無腥味,令人一試難忘。這些刺身,無需多餘醬料,便可讓食材的質感與鮮味充分展現。

煎炸與創意料理 🍤🔥
炸沙甸魚魚苗外層酥脆,內裡鮮嫩,配合適中的鹽香,吃起來層次豐富。三重甘海老甘甜濃郁,肉質鮮美無比。而水八爪魚搭配醬八爪魚,巨型觸鬚讓人驚嘆廚師對食材的處理能力,其彈牙鮮味帶來滿足感。

壽司的高峰體驗 🍣⛩️
壽司set呈現了從伊佐木到大拖羅的多種滋味。伊佐木的細膩口感與關鯖的鹹鮮風味各有特色。大拖羅的蛇腹切法使油脂分布均勻,入口即化,絕對是壽司愛好者的夢想。每一件壽司都將食材的鮮度與技法提升至極致。

完美的甜點收尾 🍈🍰
馬糞海膽手卷的青甜礦物味猶如一場味覺冒險,而富良野閃電瓜甜美多汁,為整餐帶來一抹清新。最後的熱情果芝士蛋糕,微酸的熱情果與濃郁芝士完美結合,為整個Omakase體驗劃上了圓滿的句號。

總結來說,這場餐飲旅程無疑是對日式料理的至高致敬,從食材到呈現皆無可挑剔。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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