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2024-06-02
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今日我同一個食素朋友晚飯，我同嚟呢間新派素菜館，佢話佢成日食，覺得好好味。我作為一名食肉控都好鍾意。素食三文魚拼盤$68好靚的擺盤，還有煙霧效果，仙氣滿滿。三文魚應該由蒟蒻做成，口感爽滑，沾上wasabi 及日式豉油，味道同真三文魚好似。仿鮑片口感味道亦不錯。鮮竹蒸牛肉球$48無論賣相，味道同口感都同酒樓食到真既牛肉球有八九成似。熱辣辣，好味。北京片皮鴨$128食素菜都好有儀式感，將香脆由麵筋造成的鴨放上薄餅皮再放上青瓜及紅黃椒，蘸上海鮮醬，包起來一口吃下，好滿足。琵琶豆腐（5件）$88炸得金黃香脆，內裏豆腐加上冬菇粒軟滑。黑松露蘿蔔糕$48好香口，外脆內軟，蘿蔔香甜，配埋黑松露醬，甜醬及辣醬，好滋味。鮮粟米忌廉濃湯$42個湯質地偏稀，由鮮粟米煮，味道特別鮮甜，仲有濃厚菇菌味，好飲。
素食三文魚拼盤$68
好靚的擺盤，還有煙霧效果，仙氣滿滿。三文魚應該由蒟蒻做成，口感爽滑，沾上wasabi 及日式豉油，味道同真三文魚好似。仿鮑片口感味道亦不錯。
鮮竹蒸牛肉球$48
無論賣相，味道同口感都同酒樓食到真既牛肉球有八九成似。熱辣辣，好味。
北京片皮鴨$128
食素菜都好有儀式感，將香脆由麵筋造成的鴨放上薄餅皮再放上青瓜及紅黃椒，蘸上海鮮醬，包起來一口吃下，好滿足。
琵琶豆腐（5件）$88
炸得金黃香脆，內裏豆腐加上冬菇粒軟滑。
黑松露蘿蔔糕$48
好香口，外脆內軟，蘿蔔香甜，配埋黑松露醬，甜醬及辣醬，好滋味。
鮮粟米忌廉濃湯$42
個湯質地偏稀，由鮮粟米煮，味道特別鮮甜，仲有濃厚菇菌味，好飲。
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