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2021-12-22
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生日那天來品嘗新穎法國菜光是門面簡潔的設計以讓我映象深刻了內部裝潢很明亮 乾淨 且開敞天花板還有鏡子 不錯 有東西看這次點了四道菜OS A Moelle (bones marrow)這是專吃牛骨隨的料理在台灣 我們也常拿吸管吃骨隨但像這樣的料理手法就很少見新奇又好吃Tartare de boeuf生牛肉搭配新鮮干貝再加上神之左手的奢侈擺盤讓人根本捨不得吃她Cuisse de canard 這道油封鴨腿是今天的重頭戲這道菜要醃至少24小時+烤箱烤9小時+之後再煎是一道程序相當複雜的菜式再加上神之右手的擺盤--星空 by Gogh--又再度地出現了在我入口的第一口我不禁哼出了The starry starry night~~Creme brûlée fruit De La Passion這道百香果焦糖布丁是我今天最推崇的一道菜百香果在香港已經相當少見法國廚師集合他的巧思與跳脫的創意把百香果融入雞蛋所做出的布丁極度好吃最棒的是他把百香果當成容器若是裝在玻璃瓶裡應該沒辦法賣那麼高的價錢聰明
內部裝潢很明亮 乾淨 且開敞
天花板還有鏡子 不錯 有東西看
這次點了四道菜
OS A Moelle (bones marrow)
OS A Moelle
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在台灣 我們也常拿吸管吃骨隨
但像這樣的料理手法就很少見
新奇又好吃
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
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再加上神之左手的奢侈擺盤
讓人根本捨不得吃她
Cuisse de canard
Cuisse de canard
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這道菜要醃至少24小時+烤箱烤9小時+之後再煎
是一道程序相當複雜的菜式
再加上神之右手的擺盤
--星空 by Gogh--
又再度地出現了
在我入口的第一口
我不禁哼出了The starry starry night~~
Creme brûlée fruit De La Passion
Creme brûlée fruit De La Passion
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是我今天最推崇的一道菜
百香果在香港已經相當少見
法國廚師集合他的巧思與跳脫的創意
把百香果融入雞蛋所做出的布丁
極度好吃
最棒的是他把百香果當成容器
若是裝在玻璃瓶裡
應該沒辦法賣那麼高的價錢
聰明
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