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2019-10-03
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又開始踏入公司每年的旺季，工作接蹱而來，實在有必要出去飲杯鬆鬆。漁獲浜燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，由銅鑼灣地鐵站 B 出口一出行前少少就到。店內的環境好像舒服版的日式居酒屋，座位與座位有足夠的空間，氣氛好好，店員也十分有禮貌，有如去了日本的感覺。這裏餐點有好多選擇，以浜燒、刺生為主，加上沙律、酒肴、卷物、揚物、煮物、燒物、食事和甜品等。話明要鬆一鬆，當然唔小得飲番兩杯，店員細心介紹了一支「天祿光臨大吟釀」給我們，店員果然無介紹錯，支酒味道帶有芳柔的果香味及恰到好處的辛口，同刺身和海鮮味道好夾。首先叫了一碟沖繩風沙律清清味蕾，沖繩風沙律有好多新鮮肥美、味道鮮甜的三文魚刺身、油甘魚刺身、有爽脆鮮甜的八爪魚刺身和卜卜脆帶海水味的海葡萄。配上色彩繽紛的甜椒和新鮮翠綠的沙律菜，加上酸咪咪清新又開胃的沙律醋，令人回味無窮。之後叫了一個刺身盛盒六款，有肥美鮮甜的三文魚、有入口軟綿綿魚味香濃的中拖羅、有即撈即劏的原隻爽脆鮮甜赤貝、有紋理清晰肥美無筋的大拖羅、有肉厚味鮮口感鮮嫩滑溜富彈性的帶子和魚味細膩香濃的油甘魚。吃吧沙律、刺身後，就開始令人期待的浜燒，我們叫了特上漁獲浜燒盛合(2 人前)。盛合真的好豐
這裏餐點有好多選擇，以浜燒、刺生為主，加上沙律、酒肴、卷物、揚物、煮物、燒物、食事和甜品等。
話明要鬆一鬆，當然唔小得飲番兩杯，店員細心介紹了一支「天祿光臨大吟釀」給我們，店員果然無介紹錯，支酒味道帶有芳柔的果香味及恰到好處的辛口，同刺身和海鮮味道好夾。
天祿光臨大吟釀
$268
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首先叫了一碟沖繩風沙律清清味蕾，沖繩風沙律有好多新鮮肥美、味道鮮甜的三文魚刺身、油甘魚刺身、有爽脆鮮甜的八爪魚刺身和卜卜脆帶海水味的海葡萄。配上色彩繽紛的甜椒和新鮮翠綠的沙律菜，加上酸咪咪清新又開胃的沙律醋，令人回味無窮。
沖繩風沙律
$138
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之後叫了一個刺身盛盒六款，有肥美鮮甜的三文魚、有入口軟綿綿魚味香濃的中拖羅、有即撈即劏的原隻爽脆鮮甜赤貝、有紋理清晰肥美無筋的大拖羅、有肉厚味鮮口感鮮嫩滑溜富彈性的帶子和魚味細膩香濃的油甘魚。
刺身盛合六款
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吃吧沙律、刺身後，就開始令人期待的浜燒，我們叫了特上漁獲浜燒盛合(2 人前)。盛合真的好豐富，款款都好大隻，還有好新鮮。有上枱時仍是生猛的活日本帆立貝和活鮑魚、有活蠔、有前臂咁長的珍寶大蝦、還有好肥美的松葉蟹。這裡還有專門的店員在我們枱即席處理，好專業。
二人前浜燒盛合
$698
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二人前浜燒盛合
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浜燒活日本帆立貝用上兩款燒法，一款是用高湯清酒燒的，燒完之後保留了帆立貝本身的鮮甜味。一款是用上牛油燒，味道好香濃，入口不失鮮甜。兩款燒法各具特色，每款一隻，岩曬我。
二人前浜燒盛合 - 帆立貝
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二人前浜燒盛合 - 帆立貝
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活鮑魚上枱時仍然是生猛無比，放上烤爐後仍然郁得好勁，燒過後的鮑魚味道好鮮甜，爽口軟滑。
二人前浜燒盛合 - 鮑魚
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燒過的生蠔外面帶少少脆，內里仍然是非常 Juicy，入口有淡淡的海水味，火喉控制得剛剛好。
二人前浜燒盛合 - 生蠔
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珍寶大蝦有我前臂咁長，燒到差不多熟的時候，店員就用純熟的手法，用鉗及較剪處理蝦殼。珍寶大蝦肉質新鮮結實，蝦頭還有好多好濃滑的蝦羔，蝦身入口爽彈，味道鮮甜。
二人前浜燒盛合 - 珍寶大蝦
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二人前浜燒盛合 - 珍寶大蝦
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松葉蟹件件都非常飽滿，燒過後仍是好 Juicy，蟹肉鮮甜，啖啖肉。
二人前浜燒盛合 - 松葉蟹件
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最後當然唔少得食甜品，我要了味道清甜的桃味雪葩，為今餐劃上完美的句號。
桃味雪葩
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