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餐廳: 漁獲浜燒
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
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日式生日飯
2017-02-01 494 瀏覽
女友生日當然要食得好一點，在銅鑼灣行街之餘，我們便到樓上的”漁獲浜燒”一同共享晚餐。聽女朋友所形容”漁獲浜燒”充滿日式風味。就是我們親身感受時更覺得與日本本地的店舖不遑多讓，店面大大張直番及木名牌已感覺到氣氛截然不同，店內以木色為主，牆上掛著各日式裝飾，其中介紹蝦的海報更能吸引著我的視線。由於太多款式，我們花費了好一會才點了幾款菜色。言而，店員很快已送上了我們"細芝麻鹽醬椰菜"。青新的蔬菜配合芝麻醬和日式七味粉，當中混合了小碎塊薯片，令香脆新鮮集於一身，非常突出。淺嚐前菜後再試試水菜沙律，"水菜沙律"與一般的沙律最大分別在於其表面覆蓋了一層炸銀魚仔，經攪拌混合後使炸銀魚仔平均分佈在整碟沙律中，讓我們每一口也能炸銀魚仔香且並不覺得油膩。清淡過後便漸漸加厚味道。先來"池魚刺身"是非常巧手菜色，用上高技巧刀功把池魚肉身切片出來，極新鮮肉質配合配蘿蔔蓉攪拌酸汁沾上食用，鮮甜極至。用後的魚殼會用作炸香，香脆"池魚骨天富羅"非常香口，加點檸檬汁最合適不過。接著"是時令活蠔刺身"，由於時日關係，店員是晚提供的是蘇格蘭生蠔，海水濃郁，肉質爽口，雖然不算厚身，味道可說是剛剛好吧。跟著是主要的浜燒出場。"
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女友生日當然要食得好一點，在銅鑼灣行街之餘，我們便到樓上的”漁獲浜燒”一同共享晚餐。
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 聽女朋友所形容”漁獲浜燒”充滿日式風味。就是我們親身感受時更覺得與日本本地的店舖不遑多讓，店面大大張直番及木名牌已感覺到氣氛截然不同，店內以木色為主，牆上掛著各日式裝飾，其中介紹蝦的海報更能吸引著我的視線。
細芝麻鹽醬椰菜
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 由於太多款式，我們花費了好一會才點了幾款菜色。言而，店員很快已送上了我們"細芝麻鹽醬椰菜"。青新的蔬菜配合芝麻醬和日式七味粉，當中混合了小碎塊薯片，令香脆新鮮集於一身，非常突出。
水菜沙律
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 淺嚐前菜後再試試水菜沙律，"水菜沙律"與一般的沙律最大分別在於其表面覆蓋了一層炸銀魚仔，經攪拌混合後使炸銀魚仔平均分佈在整碟沙律中，讓我們每一口也能炸銀魚仔香且並不覺得油膩。
池魚刺身
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 清淡過後便漸漸加厚味道。先來"池魚刺身"是非常巧手菜色，用上高技巧刀功把池魚肉身切片出來，極新鮮肉質配合配蘿蔔蓉攪拌酸汁沾上食用，鮮甜極至。
池魚骨天富羅
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 用後的魚殼會用作炸香，香脆"池魚骨天富羅"非常香口，加點檸檬汁最合適不過。
時令活蠔刺身
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 接著"是時令活蠔刺身"，由於時日關係，店員是晚提供的是蘇格蘭生蠔，海水濃郁，肉質爽口，雖然不算厚身，味道可說是剛剛好吧。
味噌蟹甲羅燒配多士
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 跟著是主要的浜燒出場。"味噌蟹甲羅燒配多士"是以原身蟹蓋燒烤。蟹蓋上放入麵鼓醬、蟹肉、蟹膏混合成淺啡色的醬汁再於其上加入鵪鶉蛋再混和後燒烤，烤至醬汁部份水份蒸發後便可以伴入脆麵包糠增強口感食用。
味噌蟹甲羅燒配多士
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 就像早餐時佔花生醬般把蟹膏醬覆蓋多士進食，食之滋味實在非筆墨所能形容，香、脆、軟、滑 巧妙地配合起來，大家必定要一嘗其獨特口感。
日本蟹鉗
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 緊接著"日本蟹鉗"，原隻日本蟹鉗經燒烤後即用，鮮甜有口感。此刻就是不明白早日自行蒸制的長腳蟹完全比不上呢……..
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原隻鮑魚
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 另一幕印象深刻的就是"燒原隻鮑魚"。店員介紹是來自南非的原隻活鮑魚。在燒烤其間還能看到鮑魚的斗動。在食用而言，不論口感、味道、時間控制都是恰到好處。上碟時還切成一口大小非常照顧客人需要。
鹽燒銀杏
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 特別點選的"鹽燒銀杏"卻為我們帶來另一番味覺新嘗試，由於口腔上仍充滿著海鮮味道，味道一轉為輕輕的苦澀味，可說是為口腔的重新，為我們的味覺重新。
文蛤蜆
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 而燒海鮮不能欠缺的蜆。"文蛤蜆"是我其中一款最愛海鮮，蜆的原味保持非常好，原隻口感豐富。
活帆立貝
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 再來便是我們特選的"活帆立貝"。我們二人選擇了牛油或日本清酒各一款烹調方式。

只因我兩可一同分享其味道呢。
活帆立貝(日本清酒烹調)
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 先是"日本清酒烹調的帆立貝"，配以柚子胡椒，以極濃的味道帶出帆立貝的清甜，由於酒味不太濃，帆立貝軟硬恰當，一點點日本清酒香氣有著一點點特色吧。
活帆立貝(牛油烹調)
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 後上的較為味濃的"牛油烹調帆立貝"，口感相對豐富，牛油香氣夾雜帆立貝清香，口內香味非一般感覺。
燒油甘魚較
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 另一推介是"燒油甘魚較"。燒油甘魚較實在是愛魚之人的必食推介，全因那肥美的魚肉感覺細滑，魚香滿旭。魚較表面的少許焦香更是美味之最。不愛魚的朋友亦可一試。
山之惠野菜盛合
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 最後菜色還包括了"山之惠野菜盛合"。用上錫紙包裝燒烤，混合黑松露配合雜的菇香使人一口跟一口吃下，沒有海鮮選上還是可選這山之惠野菜盛合。
柚子雪芭和番薯雪芭
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 甜品是感覺清新的"柚子雪芭"和濃香的"番薯雪芭"。外型已叫人心動的柑橘，加上其味道極為醒神，原已半入飽睡中都喚醒來，酸酸甜甜味感不錯。而番薯雪芭卻給予舒緩的感覺，香而細滑，軟硬適中。
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 由於是生日原因，故點酒了清酒作伴。"惣譽生元清酒"，不算上烈，一般淺嘗還是合適。
題外話/補充資料： 一分錢一分貨﹕永恆的真理
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-01-15
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
慶祝紀念
生日
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