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2023-07-25
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雖然開返關已經去左次日本但日本野真係太好食成日念念不忘同朋友講起佢就話搵日放工一齊去尖沙咀食日本野仲話唔係omakase 和牛 yakitori今次會有d 新意初初知道book 左邊間之後都有些小擔心質數因為位置上唔係大商場/大街不過見朋友話食過就即管試鋪頭唔大得10張臺左右裝修係日系帶點新風格今次揀左坐吧臺可以睇到2位日本師傅即場炸每道食材2個師傅都係日本人介紹都主要講日文需要侍應幫忙解說同朋友都叫左698嘅set menu有12道 炸串，前菜，主食及甜品和牛西冷較淡味，點鹽會好食d附上的黑松露醬唔錯侍應解釋話因為係第一道所以味道較淡天使蝦算幾重蝦味可以全隻食蝦頭有膏三元豚炸完仍然嫩滑有肉汁很不錯魷魚肉質煙韌但小淡鮑魚第一次吃炸的炸得十分彈牙調味也okasparagus大大的一條清新 不青鰻魚先用醬油醃過味道上無喧賓奪主肉質軟冧非常出色池魚本身不是特別喜歡池魚三文魚酸酸的tartare sauce 及小小鹹魚子出奇地夾三文魚肉亦很滑主食茶漬飯不錯樫魚湯清淡甜品雪糕配紅豆/雞蛋布丁整體黎講炸串十分出色食完12串仍然無油膩感亦體現到日本師傅的用心一次過以炸的方式去烹煮唔同類型的食材新奇之
但日本野真係太好食
成日念念不忘
同朋友講起
佢就話搵日放工一齊去尖沙咀食日本野
仲話唔係omakase 和牛 yakitori
今次會有d 新意
初初知道book 左邊間之後都有些小擔心質數
因為位置上唔係大商場/大街
不過見朋友話食過就即管試
鋪頭唔大
得10張臺左右
裝修係日系帶點新風格
今次揀左坐吧臺
可以睇到2位日本師傅即場炸每道食材
2個師傅都係日本人
介紹都主要講日文
需要侍應幫忙解說
同朋友都叫左698嘅set menu
有12道 炸串，前菜，主食及甜品
和牛西冷
較淡味，點鹽會好食d
附上的黑松露醬唔錯
侍應解釋話因為係第一道
所以味道較淡
天使蝦
算幾重蝦味
可以全隻食
蝦頭有膏
三元豚
炸完仍然嫩滑有肉汁
很不錯
魷魚
肉質煙韌
但小淡
鮑魚
第一次吃炸的
炸得十分彈牙
調味也ok
asparagus
大大的一條
清新 不青
鰻魚
先用醬油醃過
味道上無喧賓奪主
肉質軟冧
非常出色
池魚
本身不是特別喜歡池魚
三文魚
酸酸的tartare sauce 及小小鹹魚子
出奇地夾
三文魚肉亦很滑
主食
茶漬飯
不錯
樫魚湯清淡
甜品
雪糕配紅豆/雞蛋布丁
整體黎講
炸串十分出色
食完12串仍然無油膩感
亦體現到日本師傅的用心
一次過以炸的方式去烹煮唔同類型的食材
新奇之餘亦美味
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