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2024-10-12
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位於中環藍色打卡牆旁邊,是香港唯一與四國高知縣有關係的居酒屋,地道料理既特別又少見.由於總公司更是作為不少日本廚師發板餐廳的食品供應商,食材堅持由高知縣及其他日本地區直送,可見品質有一定保證! 最近推出清酒放題,有6-8款清酒及果酒選擇.客人在室外內都可自斟選擇.整晚大家都興高采烈,不少店員更是日本人,用帶口音的廣東話熱情款待,猶如處於日本居酒屋,氣氛一流!但切記切記…要事前預約~當晚不停有walk in亦不停被拒絕~▪️漬物🔸核桃小女子($28)🔸鮟康魚肝奈良漬($58)🔸漬物盛合($68)▪️燒物🔸鰹魚半敲燒($128)🔸自家製免治雞肉蓋($68)🔸燒蟹膏蟹肉飯團($78)漬物類款款精緻,配搭有心思.【鮟康魚肝奈良漬】入口順滑再混入漬物,增添咬口.鰹魚作為高知縣鼎鼎大名的漁種,當然必食【高知縣鰹魚敲燒】!!店員即席以稻草大火烤,全程打卡~肉質外焦內嫩,煙燻香氣撲鼻.搭配柚子醋、生蒜、薑片等,層次更豐富.【自家製免治雞肉蓋】厚度如漢堡,入味香濃.加上雞軟骨及蘭王蛋,口感極佳.▪️佐酒小菜🔸清酒煮北海道淺利($88)🔸鐵板芝士白飯魚炒蛋($88)🔸蟹肉西川芋兜煮($88)🔸燒高知県田樂味噌米
位於中環藍色打卡牆旁邊,是香港唯一與四國高知縣有關係的居酒屋,地道料理既特別又少見.由於總公司更是作為不少日本廚師發板餐廳的食品供應商,食材堅持由高知縣及其他日本地區直送,可見品質有一定保證!
最近推出清酒放題,有6-8款清酒及果酒選擇.客人在室外內都可自斟選擇.整晚大家都興高采烈,不少店員更是日本人,用帶口音的廣東話熱情款待,猶如處於日本居酒屋,氣氛一流!
但切記切記…要事前預約~
當晚不停有walk in亦不停被拒絕~
▪️漬物
🔸核桃小女子($28)
🔸鮟康魚肝奈良漬($58)
🔸漬物盛合($68)
▪️燒物
🔸鰹魚半敲燒($128)
🔸自家製免治雞肉蓋($68)
🔸燒蟹膏蟹肉飯團($78)
漬物類款款精緻,配搭有心思.【鮟康魚肝奈良漬】入口順滑再混入漬物,增添咬口.
鰹魚作為高知縣鼎鼎大名的漁種,當然必食【高知縣鰹魚敲燒】!!店員即席以稻草大火烤,全程打卡~肉質外焦內嫩,煙燻香氣撲鼻.搭配柚子醋、生蒜、薑片等,層次更豐富.【自家製免治雞肉蓋】厚度如漢堡,入味香濃.加上雞軟骨及蘭王蛋,口感極佳.
▪️佐酒小菜
🔸清酒煮北海道淺利($88)
🔸鐵板芝士白飯魚炒蛋($88)
🔸蟹肉西川芋兜煮($88)
🔸燒高知県田樂味噌米茄($58)
【鐵板芝士白飯魚炒蛋】由高知縣人親身在旁製作.在預熱鐵板上加入肥美雪白白飯魚,再倒入蛋漿.蛋味濃郁,柔軟得來亦有拉絲效果.視覺與味覺同樣滿足~ 【蟹肉西川芋兜煮】來自日本的豆腐,質地實在而帶豆香.伴隨滿滿蟹肉及入口即溶芋頭.
▪️串燒:🔸萬能蔥鴿皇翼($42)
🔸有馬山椒燒鴿皇胸肉($38)
🔸白羽雞頸肉串($32)
🔸輕井澤煙燻芝士可愛鯖($48)
🔸鹽燒沖繩車海老($48/2ps)
🔸A5薩摩和牛串($98)
🔸高知県青椒仔($28)
🔸帆立貝配蟹肉味噌($78)
🔸長崎雲仙火腿串($38)
🔸白羽雞心串($38)
🔸燒鱈魚棒($38)
🔸燒日本銀杏($38)
【有馬山椒燒鴿皇胸肉 】及【萬能蔥鴿皇翼】在串燒界中是少見之物!!是必叫新產品!!乳鴿經過熟成再慢燒,肉質嫩滑,香氣更甚~
由師傅在場即叫即燒的串燒,全部都燒得香口同時掌握時間得宜,特別是海鮮類的帆立貝及車海老,簡單調味已食出食材新鮮度!【A5薩摩和牛串】油脂四溢,肉質柔軟,牛味香濃,也是不能錯過~
加上酒鬼如我,可$98女/$168男
貼地價格任飲高質清酒兩小時
也是超加分亮點呢～
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