影片
更多
2017-01-12
361 瀏覽
銅鑼灣宇宙商業大廈, 對正維港, 景致一流, 在這裡吃飯, 其實不用說甚麼, 只是吃個景, 已經很足夠. 但Les Saveurs Private Kitchen的菜式, 又幾有水準, 而且午市價位超值, 計落, 怎能不推介.四道菜午餐只收$238, 先由麵包開始, 牛油味香濃的牛角包, 很討好.Deep fried Escargot, Stuffed with Parsley Garlic Butter, Mesclun Salad 炸蝸牛炸得香脆, 香芹蒜蓉牛油是亮點, 味濃, 配上Mesclun沙律, 起了不俗的化學作用.Chilled Poached Geoduck Clams, Watercress Espuma, Potato Salad 吃法國菜, 賣相, 很重要. 這道頭盤, 賣相真的無得輸, 而這樣子去處理象拔蚌, 用西洋菜泡沫及薯仔沙律去配襯, 挺有意思.42°C Fresh Smoked Salmon, Smoked Caviar, Apple Horseradish Ravioli, Beetroot Puree 接下來是招牌菜, 42度煙燻三文魚. 常常說,
四道菜午餐只收$238, 先由麵包開始, 牛油味香濃的牛角包, 很討好.
Deep fried Escargot, Stuffed with Parsley Garlic Butter, Mesclun Salad炸蝸牛炸得香脆, 香芹蒜蓉牛油是亮點, 味濃, 配上Mesclun沙律, 起了不俗的化學作用.
Chilled Poached Geoduck Clams, Watercress Espuma, Potato Salad吃法國菜, 賣相, 很重要. 這道頭盤, 賣相真的無得輸, 而這樣子去處理象拔蚌, 用西洋菜泡沫及薯仔沙律去配襯, 挺有意思.
42°C Fresh Smoked Salmon, Smoked Caviar, Apple Horseradish Ravioli, Beetroot Puree接下來是招牌菜, 42度煙燻三文魚. 常常說, 小晴晴很懂得吃, 她就最喜歡吃這款煙燻三文魚, 因為肉質是相當鮮嫩, 而且啖啖肉, 小朋友吃也沒有問題. 另一特別之處是那煙燻味, 很強.
Cream of Jerusalem Artichoke Soup, Crispy Artichoke, 5J Iberico Ham and Croutons小晴晴也愛喝湯, 就跟她分享雅枝竹湯吧, 湯的味道很濃郁, 而且還加入了鹹香突出的Iberico火腿.
Lobster Angel Hair, Lobster Cappuccino來到主菜, 龍蝦天使麵份量偏少, 不過就勝在用料靚, 龍蝦很鮮爽, 天使麵吸收了龍蝦Cappuccino的味道, 也帶點鮮味, 層次感做得幾好.
Pan Roasted Pigeon and Confit Leg Parsnip Puree, Pickled Beetroot另外一款主菜是烤乳鴿, 典型的法國菜. 火候控制得不俗, 肉嫩, 帶肉汁.
Lemon Meringue Tart至於甜品, 檸檬蛋白撻又是有靚靚賣相, 檸檬味道清新, 餅底亦帶點脆身, 配上雪芭之後, 正好起了平衡的作用.
Chocolate Mousse Cake檸檬蛋白撻是輕宜一點的甜品, 要打大佬, 還是吃朱古力慕絲蛋糕吧. 那濃烈的朱古力慕絲, 質感細滑, 再跟朱古力雪糕一起吃, 朱迷應該很感動吧.
浪漫的法國菜, 一流的景致, 經濟的價位, Les Saveurs Private Kitchen, 推介!
張貼
