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2022-11-25
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尖沙咀K11商場旁邊有一間感覺非常地道的日本居酒屋，最緊要是內部裝修同樣帶畀人一種返到日本的感覺，即管趁著今次機會同朋友也嘗試食物是否和日本食到的一樣出色。素描二維碼後，看到很多食物圖片都很吸引，今次先試試原隻脆炸軟殼蟹蟹子沙律，芝士鐵板餃子，黑松露溏心蛋，辣三文魚碎卷和原條成田醬炭火燒鰻魚飯。原隻脆炸軟殼蟹蟹籽沙律沙律的份量已經不細，但是原隻軟殼蟹已經成功覆蓋了整盆沙律，而且脆漿的調教比例實在出色，做到脆而不膩，軟殼蟹亦都鮮味十足，完全冇腥味。沙律上的蟹籽份量亦很多，每一啖都滿滿爽口鮮味。芝士鐵板餃子看似簡單的配搭，但餃子上面的芝士在鐵盤上慢慢融化，造成一層薄薄羽根的效果，最緊要為以菜和肉為餡的餃子帶來獨特的鹹香，這種味道配搭帶出的化學作用非常美味。黑松露溏心蛋原來糖心蛋和黑松露無論口感和味道上都非常搭配，咬落去是一個統一的綿滑，味道上卻是非常甘甜，齒頰留香。辣三文魚碎卷雖說是三文魚碎，更恰當應該是三文魚角粒，絕對不是用剩的材料，每一粒到肥瘦適中，鋪滿店舖自家製的辣醬，鮮香味非凡，飯卷中間再夾了一點青瓜，更加清新醒胃的作用。原條成田醬炭火燒鰻魚飯比在眾多食評裏見到的，實物感覺更加大條
素描二維碼後，看到很多食物圖片都很吸引，今次先試試原隻脆炸軟殼蟹蟹子沙律，芝士鐵板餃子，黑松露溏心蛋，辣三文魚碎卷和原條成田醬炭火燒鰻魚飯。
原隻脆炸軟殼蟹蟹籽沙律
沙律的份量已經不細，但是原隻軟殼蟹已經成功覆蓋了整盆沙律，而且脆漿的調教比例實在出色，做到脆而不膩，軟殼蟹亦都鮮味十足，完全冇腥味。沙律上的蟹籽份量亦很多，每一啖都滿滿爽口鮮味。
芝士鐵板餃子
看似簡單的配搭，但餃子上面的芝士在鐵盤上慢慢融化，造成一層薄薄羽根的效果，最緊要為以菜和肉為餡的餃子帶來獨特的鹹香，這種味道配搭帶出的化學作用非常美味。
黑松露溏心蛋
原來糖心蛋和黑松露無論口感和味道上都非常搭配，咬落去是一個統一的綿滑，味道上卻是非常甘甜，齒頰留香。
辣三文魚碎卷
雖說是三文魚碎，更恰當應該是三文魚角粒，絕對不是用剩的材料，每一粒到肥瘦適中，鋪滿店舖自家製的辣醬，鮮香味非凡，飯卷中間再夾了一點青瓜，更加清新醒胃的作用。
原條成田醬炭火燒鰻魚飯
比在眾多食評裏見到的，實物感覺更加大條震撼，足足有一個成年男人的手指尖去到手踭位置，更加無可抵擋的是鰻魚質素相當高質，魚肉細嫩而且更有一層油脂，甘香非常，配搭餐廳用上的成田醬火燒後其魚香更加突出。絕對是這裏的王牌，叫食客回頭的絕招菜式。
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