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2009-08-31
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八月二十九日﹙土﹚「ギョーザ(餃子)」是日本經常吃到的地道美食之一，但在香港自己一直對其興趣不大，皆因做得令人滿意的餃子店實在少之又少。年多前和一位日籍友人到這個FOOD COURT吃飯，友人說這間來自京都的「餃子の王将」是日本非常有名的餃子連鎖店，來到香港為何變了「大阪王將」就不得而知，但可以肯定的是這裏的餃子絕對「おすすめ﹙值得推介﹚」，既然是地道朋友介紹，怎能不點一客來試試，結果就是覺得吃過在香港最好的餃子。是日下午茶時間路過附近，想找點小吃等待朋友放工後的晚餐飯局。看過這裏一客一客煎得金黃的餃子，即時挑起了食欲，毫不猶豫已向店員落了一客。這店子可說是在整個FOOD COURT之中人氣數一數二旺盛，流量也相當快，尤其是餃子的供應，店員不停地煎就不斷有顧客拿取，可見其受歡迎及水準都是高的。一客有六件，先調好調味汁，加一半醋一半「たれ(中文不大懂譯)」混起來，就是最常亦是最地道美味吃餃子的拍檔。餃子六件是連在一起的，由於這裏的皮相當薄的關係，每次也需小心翼翼把其分開起來，否則弄穿了內裏的肉汁就完全浪費掉了。餃子以至任何的餃類最重要就是一口一件，這樣才不致浪費餃內的肉汁精華。所以太大的
「ギョーザ(餃子)」是日本經常吃到的地道美食之一，但在香港自己一直對其興趣不大，皆因做得令人滿意的餃子店實在少之又少。年多前和一位日籍友人到這個FOOD COURT吃飯，友人說這間來自京都的「餃子の王将」是日本非常有名的餃子連鎖店，來到香港為何變了「大阪王將」就不得而知，但可以肯定的是這裏的餃子絕對「おすすめ﹙值得推介﹚」，既然是地道朋友介紹，怎能不點一客來試試，結果就是覺得吃過在香港最好的餃子。
是日下午茶時間路過附近，想找點小吃等待朋友放工後的晚餐飯局。看過這裏一客一客煎得金黃的餃子，即時挑起了食欲，毫不猶豫已向店員落了一客。這店子可說是在整個FOOD COURT之中人氣數一數二旺盛，流量也相當快，尤其是餃子的供應，店員不停地煎就不斷有顧客拿取，可見其受歡迎及水準都是高的。
一客有六件，先調好調味汁，加一半醋一半「たれ(中文不大懂譯)」混起來，就是最常亦是最地道美味吃餃子的拍檔。餃子六件是連在一起的，由於這裏的皮相當薄的關係，每次也需小心翼翼把其分開起來，否則弄穿了內裏的肉汁就完全浪費掉了。
餃子以至任何的餃類最重要就是一口一件，這樣才不致浪費餃內的肉汁精華。所以太大的餃是小弟最怕吃到的。但為了影相，第一件破壞一點習慣也沒法子。這兒出品的餃子，大小適中，而且內裏的餡料不會太大粒，正是小弟最喜歡的類型。餃子煎得金黃吸引，咬起來薄薄的外皮輕輕包著內裏豐富的肉汁，相當JUCY，而且有點膩，所以正是要有點醋的味中和一下，不用三兩下，一個人便KO了整客六件餃子，蠻有點飽感的。
$25一客餃子，相比起日本店230円左右一客其實貴得不太遠，至少做到無論價錢食物夠地道平民化，有時簡單一點的平民食材，比起那些新鮮高級海魚﹑和牛，又是另一風土味道，因為這才是本土日本人更常會接觸到的食材。這兒除了餃子，那些甚麼天津飯﹑蟹肉飯﹑炒飯也是小弟的愛寵，相當有水準，今次只吃了餃子就先寫至此，其他的下次再續筆。
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