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2024-11-12
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好友生日, 當然每年都要慶祝一下! 我要到花墟工作, 所以相約旺角來個我倆都愛的日本菜 Omakase! 日系裝修, 以長板船槳上菜, 儀式感滿滿! Omakase 廚師發辦分2個價位, $4xx / $6xx 性價比極高! 長阪12旬彩席間料理前菜 : 海膽豆腐、磯煮鮑魚、苦瓜漬先付 : 海葡萄、赤貝、八爪魚、綉球菌配山葵汁刺身：魚太、赤身、甘蝦、水雲象拔蚌御造：拖羅最中餅、燒帶子蒸物：魚籽海胆蒸蛋超嫩滑, 海胆很鮮很甜! 味自慢燒物：蜜汁自家制燒豆腐外脆內嫩, 咸甜有層次的味道時令燒魚：風乾馬友一夜干, 風乾18小時天婦羅：蓮筋、日本希魚搭配抹茶鹽, 口感十分鬆脆, 蘿蔔蓉解油膩! 燒時令貝：荔枝木煙燻鵪鶉脾，蘋果醬濃香煙薰味, 肉質嫩滑, 蘋果醬清甜有驚喜! 飯 + 湯 (組合）：黑松露海鮮炒飯、花甲味增湯甜品： 提子梳打、日本直送蘋果小蛋卷、蘋果味果子、忌廉紅豆蛋糕
日系裝修, 以長板船槳上菜, 儀式感滿滿! Omakase 廚師發辦分2個價位, $4xx / $6xx 性價比極高! 長阪12旬彩席間料理
前菜 : 海膽豆腐、磯煮鮑魚、苦瓜漬
先付 : 海葡萄、赤貝、八爪魚、綉球菌配山葵汁
刺身：魚太、赤身、甘蝦、水雲象拔蚌
御造：拖羅最中餅、燒帶子
蒸物：魚籽海胆蒸蛋超嫩滑, 海胆很鮮很甜!
味自慢燒物：蜜汁自家制燒豆腐外脆內嫩, 咸甜有層次的味道
時令燒魚：風乾馬友一夜干, 風乾18小時
天婦羅：蓮筋、日本希魚搭配抹茶鹽, 口感十分鬆脆, 蘿蔔蓉解油膩!
燒時令貝：荔枝木煙燻鵪鶉脾，蘋果醬濃香煙薰味, 肉質嫩滑, 蘋果醬清甜有驚喜!
飯 + 湯 (組合）：黑松露海鮮炒飯、花甲味增湯
甜品： 提子梳打、日本直送蘋果小蛋卷、蘋果味果子、忌廉紅豆蛋糕
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