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2019-06-09
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老公生日, 始終要賀一賀, 來個生日飯, 由他選擇餐廳. 近來牛的朋友出左事, 先剔除今年的生肖. 而老公想特要別的美食, 食物範圍又縮小了, 最後老公選擇了尖東的和牛. 這家有JA全農認証. <JA全農> = 日本全國農業協同組合聯合會, 是日本政府所屬的組織, 負責收集農產品及海產, 並兼任當地及海外的供應商. 這家有JA認証的和牛店, 各和牛銘柄皆有. 今晚就豪一次! 雖然提早几天訂位, 平日晚上也要跟其他客人撘枱. 生意真好!!! 可是老公遲放工, 即是遲到, 自己一人就等了很長時間, 幸好有店內WIFI. 就因為搭枱, 知道別人所選的款式, 而職員也詳細向該客人講解如何享用和牛, 所以心中也有個底. 主角到達, 點菜後, 美食很快呈上了. 食和牛前, 先來一份菜, 感筧覺較健康.日本產和牛上牛排肉肉質纖維和筋膜為主, 肉紋較多, 但有脂肪交雜, 可以保持肉味和牛脂味. 因為厚身, 所以想增加燒的時間, 迫出油脂. 特選日本產和牛牛排肉 牛排肉跟上牛排肉都是相似厚度, 相似結構, 但牛排肉的脂肪比例較多. 每一組肌肉纖維都有脂肪包圍呢!! 先試原味
近來牛的朋友出左事, 先剔除今年的生肖.
而老公想特要別的美食, 食物範圍又縮小了,
最後老公選擇了尖東的和牛.
這家有JA全農認証.
<JA全農> = 日本全國農業協同組合聯合會,
是日本政府所屬的組織, 負責收集農產品及海產, 並兼任當地及海外的供應商.
這家有JA認証的和牛店, 各和牛銘柄皆有.
今晚就豪一次!
雖然提早几天訂位, 平日晚上也要跟其他客人撘枱. 生意真好!!! 可是老公遲放工, 即是遲到,
自己一人就等了很長時間, 幸好有店內WIFI.
就因為搭枱, 知道別人所選的款式,
而職員也詳細向該客人講解如何享用和牛, 所以心中也有個底.
主角到達, 點菜後, 美食很快呈上了.
食和牛前, 先來一份菜, 感筧覺較健康.
日本產和牛上牛排肉
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日本產和牛上牛排肉
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日本產和牛上牛排肉
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日本產和牛上牛排肉
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日本產和牛上牛排肉
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肉質纖維和筋膜為主, 肉紋較多,
但有脂肪交雜, 可以保持肉味和牛脂味.
因為厚身, 所以想增加燒的時間, 迫出油脂.
特選日本產和牛牛排肉
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特選日本產和牛牛排肉
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特選日本產和牛牛排肉
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特選日本產和牛牛排肉
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特選日本產和牛牛排肉
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牛排肉跟上牛排肉都是相似厚度, 相似結構,
但牛排肉的脂肪比例較多. 每一組肌肉纖維都有脂肪包圍呢!!
先試原味, 以脂味和甜味比上牛排肉更濃, 口感上較脆身.
沾檸檬汁加海鹽可中和那油膩感.
特選日本產和牛肉眼
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特選日本產和牛肉眼
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特選日本產和牛肉眼
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老公所點三款和牛中, 肉眼價格最高.
紅少白多, 跟平時西餐牛扒的紅多白少的Rib Eye有分別.
白多脂肪多, 最鬆軟, 帶甜味,
加上肉眼夠薄身, 容易燒熟, 可保肉質軟綿綿.
另外也點了薄牛舌. 
白飯
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JA認証日本店用米, 應該是有飯味的靚米.
白飯有更重要的功能 : 延長享用和牛的時間!
單單咀嚼和牛, 咬几下就吞下去, 都是几秒的事.
靚靚和牛, 卻只得几秒的享受, 實在可惜.
白飯, 要多時間咀嚼, 味道為中庸之物,
不會影響到其他食物的原味, 是百搭的食材 .
好似海膽刺身配飯, 芝士配乾果餅乾一樣,
就是為了延長味蕾享受的時間.
和牛油花超多, 單食真的很油膩.
而和牛跟白飯一起, 可消除和牛油膩的缺點.
白飯沾上牛脂, 還有一種甘香.
個人覺得似元朗豬油撈飯的和牛版本 !
食燒肉, 飲啤酒. 老公要啤一啤! 老公看到啤酒餐牌有<SUNTORY>三得利就二眼發光!
SUNTORY The Premium Malt’s Draft三得利生啤
自己點了凍檸茶.
我的生日快到了, 到時也要食和牛.
你食左几多, 我食返咁多, 仲要比你更多,
這才叫公平!
題外話/補充資料：
餐廳對面的半島商場有DU DU平二蚊優惠呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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