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2021-09-06
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《製》Rempah Noodles《號》#娘惹濃厚叻沙《貝》$98《案》✎喇沙源自南洋，不同地區製法迥異。✎多以魚湯為基底，入蝦米，蒜茸，幹蔥，辣椒，香茅等；✎異香飄逸，具甜、鹹、辣之滋味，層次豐富，相當過癮。《品》♦️湯微稠，色水夠混濁，惹味濃郁，具微微尾韻辣！♦️椰香明顯，諸類香料交織南洋風味，滋味醇厚。♦️麵條軟硬適中，頗掛湯，更牽起炸蒜、炸蝦米碎，口感佳！🔸配料豐富，具蛋、蝦、雞絲、豆卜、芽菜，皆飽吸湯汁。🔸蝦尚算爽口，雞絲較碎，口感普普，勝在湯味濃。—————————————————————————🗺️灣仔軒尼詩道18號地舖
《號》#娘惹濃厚叻沙
《貝》$98
《案》
✎喇沙源自南洋，不同地區製法迥異。
✎多以魚湯為基底，入蝦米，蒜茸，幹蔥，辣椒，香茅等；
✎異香飄逸，具甜、鹹、辣之滋味，層次豐富，相當過癮。
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《品》
♦️湯微稠，色水夠混濁，惹味濃郁，具微微尾韻辣！
♦️椰香明顯，諸類香料交織南洋風味，滋味醇厚。
♦️麵條軟硬適中，頗掛湯，更牽起炸蒜、炸蝦米碎，口感佳！
🔸配料豐富，具蛋、蝦、雞絲、豆卜、芽菜，皆飽吸湯汁。
🔸蝦尚算爽口，雞絲較碎，口感普普，勝在湯味濃。
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