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2024-09-23
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我不喜歡吃生食物，但又想吃日本菜，於是這晚選擇了這間主打天婦羅和壽喜燒的餐廳。當晚的套餐有多款不同的天婦羅和壽喜燒單品，相當豐富。前菜一盤有三色，日本甜粟米青甜可口，陳皮蕃茄酸酸的很開胃，而金絲瓜爽口清甜也不錯。北海道瀨尿蝦蒸蛋，這是我吃過最喜歡的蒸蛋，瀨尿蝦鮮味十足，配上濃鬱蛋香非常好吃。北海道草蝦配柚子鹽，草蝦很大隻，頭和身分開炸得香脆可口。肉質鮮甜，彈性適中，是十分新鮮的海蝦。蝦頭也炸得十分香脆可以吃下，滿滿的鈣質。配上柚子鹽很清新。紫蘇葉包白魚天婦羅，我最喜歡紫蘇葉的香氣，包著白魚吃真是人間極品。另外有兩款蔬菜天婦羅也很出色，長野縣南瓜天婦羅和熊本縣茄子。炸得剛剛好又能保住蔬菜本身的汁，技巧高超。紫菜包北海道生蠔亦非好吃，完美食材料當然出色， 生蠔鮮甜多汁。接著是壽喜燒環節，還配有特製醬汁。牛肉有西冷肉眼和牛肩A4級和牛，我選了八成熟，牛味十分香濃，配上蛋醬汁吃很夠味。而我最期待的壽喜燒部分是接下來的素菜，有娟豆腐配著冬菇和紅蘿蔔，洋蔥，白菜。菜品都煮得十分入味，完全吸收了壽喜燒汁的鮮甜湯底和牛肉的濃鬱味道。葛絲也十分好吃，煙煙靭靭又沒有太多澱粉質。份量再多一些我都吃得下呢。甜
前菜一盤有三色，日本甜粟米青甜可口，陳皮蕃茄酸酸的很開胃，而金絲瓜爽口清甜也不錯。
北海道瀨尿蝦蒸蛋，這是我吃過最喜歡的蒸蛋，瀨尿蝦鮮味十足，配上濃鬱蛋香非常好吃。
北海道草蝦配柚子鹽，草蝦很大隻，頭和身分開炸得香脆可口。肉質鮮甜，彈性適中，是十分新鮮的海蝦。蝦頭也炸得十分香脆可以吃下，滿滿的鈣質。配上柚子鹽很清新。
紫蘇葉包白魚天婦羅，我最喜歡紫蘇葉的香氣，包著白魚吃真是人間極品。
另外有兩款蔬菜天婦羅也很出色，長野縣南瓜天婦羅和熊本縣茄子。炸得剛剛好又能保住蔬菜本身的汁，技巧高超。
紫菜包北海道生蠔亦非好吃，完美食材料當然出色， 生蠔鮮甜多汁。
接著是壽喜燒環節，還配有特製醬汁。牛肉有西冷肉眼和牛肩A4級和牛，我選了八成熟，牛味十分香濃，配上蛋醬汁吃很夠味。
而我最期待的壽喜燒部分是接下來的素菜，有娟豆腐配著冬菇和紅蘿蔔，洋蔥，白菜。菜品都煮得十分入味，完全吸收了壽喜燒汁的鮮甜湯底和牛肉的濃鬱味道。
葛絲也十分好吃，煙煙靭靭又沒有太多澱粉質。份量再多一些我都吃得下呢。
甜品還有自家製黑糖蕨餅，日式風味十足。
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