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2023-03-01
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從美字開到紅磡, 美孚本店已開了25年, 而紅磡分店也開了10年, 不只是屹立不倒, 更可說是人潮如湧, 無論是堂食和外賣也一樣. 對我而言, 它的賣點就是大份夾抵食, 大份的情況是, 我也不能完成一整碗麵, 真的說是大得驚人. 上海麵口感偏向軟身, 浸湯易糊化, 所以湯麵和撈麵也想試試看.蒽油撈麵的蔥炸得很焦, 外表如炭一樣, 但入口沒有苦澀味, 油夠多, 和黒醋結合吃起來味道層次豐富, 雖說麵很多大碗, 但汁醬能平均沾在麵身上, 肉絲份量夠多, 但肉質有點死實, 有點可惜. 湯麵湯汁較一般的鹹, 特別是煨雞湯麵, 有點蓋過雞肉的味, 雞肉切粒, 口感爽實, 整體水準就是一般.小食也和麵食一樣大份, 無論是獅子頭, 餃子還是糖醋排骨也是如此, 絕對沒有吃不飽的問題, 獅子頭外表有點乾, 內裡肉碎則較鬆軟, 味道夠而不用任何醬汁, 外表和做法法也蠻有趣. 糖醋排骨醋香為主, 甜度較低, 排骨炸起夠香脆, 就算外賣回來依然能夠保持, 表現比麵食來得出色. Tsing Long Ting is famous for her big portion noodles and side dish
蒽油撈麵的蔥炸得很焦, 外表如炭一樣, 但入口沒有苦澀味, 油夠多, 和黒醋結合吃起來味道層次豐富, 雖說麵很多大碗, 但汁醬能平均沾在麵身上, 肉絲份量夠多, 但肉質有點死實, 有點可惜. 湯麵湯汁較一般的鹹, 特別是煨雞湯麵, 有點蓋過雞肉的味, 雞肉切粒, 口感爽實, 整體水準就是一般.
小食也和麵食一樣大份, 無論是獅子頭, 餃子還是糖醋排骨也是如此, 絕對沒有吃不飽的問題, 獅子頭外表有點乾, 內裡肉碎則較鬆軟, 味道夠而不用任何醬汁, 外表和做法法也蠻有趣. 糖醋排骨醋香為主, 甜度較低, 排骨炸起夠香脆, 就算外賣回來依然能夠保持, 表現比麵食來得出色.
Tsing Long Ting is famous for her big portion noodles and side dishes. The noodles are extremely large that I cannot complete it all. The stirred noodles with spring onion are full of aroma and the chicken soup noodles are full of mice chicken. However the noodles are a bit too short and a bit salty. The Shanghai style meat ball is so funny and so nasty that you should not be missed.
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