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2024-06-23
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重房搬咗新地方，佢哋一向主打高質👍又有創意嘅廚師發辦，入面大概有十幾個位，使用嘅餐具喺🇯🇵日本各地搜羅返嚟十分之精緻，😎裝修高尚典雅有心思。晚市Omakase每位$1580💰，食材新鮮有質素，店員有禮又健談服務好好🥰！自家製嘅漬蔬菜🥬酸甜爽口仲加咗少少鮮味嘅三文魚子，拼新鮮可以生食極之😍鮮甜爽口嘅北海道白粟米🌽，絕對係開胃前菜嘅好選擇🤤。北海道厚岸生蠔🦪十分之飽滿鮮嫩多汁，一入口🌊海洋氣息係口内綻放，師傅加咗少少🤏土座啫喱令到整體味道更加豐富。原隻入饌🇯🇵北海道紫海膽味道甘甜，搭配蝦肉🦐刺身、三文魚子同埋魚子醬，鮮味層次🥰極之豐富，頂部仲加咗少少食用銀箔做裝飾😊更顯矜貴。水八爪魚🐙觸鬚部分質地軟嫩，吸盤彈牙爽口😋，配上柚子啫哩味道酸甜平衡，🤩令人驚艷。九州白象拔蚌🌊海水味濃清甜爽口，師傅加上少少青檸皮同埋🤏柚子皮碎，大大提升咗個鮮味⬆️，令人回味無窮。輕火炙🔥嘅九州地金目鯛脂香味濃，再加咗🤏少少日本烏魚子碎，鹹香風味🐟好獨特。日本地震魚肉厚肥美😍，個皮經過輕火炙🔥，鮮味令人驚艷！師傅👨🍳用一日去慢煮製作嘅磯燒鮑魚😋極之嫩滑入味，底部係自家製嘅鮑魚肝醬☺️，食起上嚟超級甘香鮮味。🎃南瓜球湯
重房搬咗新地方，佢哋一向主打高質👍又有創意嘅廚師發辦，入面大概有十幾個位，使用嘅餐具喺🇯🇵日本各地搜羅返嚟十分之精緻，😎裝修高尚典雅有心思。晚市Omakase每位$1580💰，食材新鮮有質素，店員有禮又健談服務好好🥰！
自家製嘅漬蔬菜🥬酸甜爽口仲加咗少少鮮味嘅三文魚子，拼新鮮可以生食極之😍鮮甜爽口嘅北海道白粟米🌽，絕對係開胃前菜嘅好選擇🤤。
北海道厚岸生蠔🦪十分之飽滿鮮嫩多汁，一入口🌊海洋氣息係口内綻放，師傅加咗少少🤏土座啫喱令到整體味道更加豐富。
原隻入饌🇯🇵北海道紫海膽味道甘甜，搭配蝦肉🦐刺身、三文魚子同埋魚子醬，鮮味層次🥰極之豐富，頂部仲加咗少少食用銀箔做裝飾😊更顯矜貴。
水八爪魚🐙觸鬚部分質地軟嫩，吸盤彈牙爽口😋，配上柚子啫哩味道酸甜平衡，🤩令人驚艷。九州白象拔蚌🌊海水味濃清甜爽口，師傅加上少少青檸皮同埋🤏柚子皮碎，大大提升咗個鮮味⬆️，令人回味無窮。
輕火炙🔥嘅九州地金目鯛脂香味濃，再加咗🤏少少日本烏魚子碎，鹹香風味🐟好獨特。日本地震魚肉厚肥美😍，個皮經過輕火炙🔥，鮮味令人驚艷！
師傅👨🍳用一日去慢煮製作嘅磯燒鮑魚😋極之嫩滑入味，底部係自家製嘅鮑魚肝醬☺️，食起上嚟超級甘香鮮味。
🎃南瓜球湯係充滿創意嘅分子料理，一入口暖暖地😚又香甜嘅南瓜湯即時喺口腔入面爆發💥，口感有趣又好飲。金鯛立鱗燒好精緻，🐟鮮嫩嘅金鯛經過巧妙的燒製，配上🔥鬆脆嘅鱗片，每一口都是極致享受👍。
今晚壽司🍣方面有六款，🐟伊佐木入口清甜幼嫩；🐟深海池魚肉質緊實味道濃郁；🐟日本䱽魚肉質豐滿脂味豐盈；🐟中拖羅肉質柔軟肥美，配上切成幼條嘅紫蘇葉，味道更加有層次；🐟吞拿魚腦天係稀有部位，豐富嘅脂肪融化在口中，令人陶醉；🥰橙紅色嘅赤海膽味道濃郁入口 creamy 十分美味！
之後飲埋師傅特製嘅🐟雜魚濃湯，味道極之鮮甜，🥣十分之好飲。甜品🤤係甜而不膩嘅車厘子🍒千層蛋糕，係呢餐完美的結尾。
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