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2022-09-21
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這間日式餐廳位處上環，位置非常方便，環境舒適，食物水準亦非常高，omakase有三款選擇，適合細味品嘗的客人，更加適合節目慶祝，當晚就見到有客人是為了慶祝生日。餐廳現在做緊優惠，第二位客人可享半價，非常吸引。～ 先付 ～以色列蕃茄啫喱凍：以色列蕃茄細細粒，味道非常清甜，配上啫喱好開胃水母刺身：水母精盈通透，口感極爽，配上青瓜，味道更豐富北海道白粟米：當造北海道白粟米，味道極清甜，印象深刻黑豆：黑豆軟腍，配上甜汁，味道可口～ 茶碗蒸し ～香滑嘅蒸蛋配上三文魚子，加上海參碎，內又有香菇，口感豐富又鮮味～ 本日の刺し身4品北海道仙鳯趾蠔：仙鳯趾蠔肉比較厚身飽滿，海水味亦重啲，配上柚子啫喱更覺鮮味活八爪魚+吸盤：八爪魚本身煙韌，吸盤爽脆，口感豐富，配柚子皮同竹炭鹽，多一點清新味道鮫鰈魚卷：鮫鰈魚邊比較爽身，將它卷入鮫鰈魚內，增加口感，造法創新出色炙燒帶子：大大粒帶子爽口多汁，炙燒後帶來燒香味，更能帶出鮮味～ 季節の料理1品 ～紅棗藍梅汁煎三文魚：三文魚肉質結實一片片，魚皮煎得香脆，配上紅棗藍梅汁，造法創新並且味道出眾，祉屬得意之作～ 握り寿し6貫 ～金目鯛：魚肉油份偏多令魚肉光澤亮麗，肉質非常
餐廳現在做緊優惠，第二位客人可享半價，非常吸引。
～ 先付 ～
以色列蕃茄啫喱凍：以色列蕃茄細細粒，味道非常清甜，配上啫喱好開胃
水母刺身：水母精盈通透，口感極爽，配上青瓜，味道更豐富
北海道白粟米：當造北海道白粟米，味道極清甜，印象深刻
黑豆：黑豆軟腍，配上甜汁，味道可口
～ 茶碗蒸し ～
香滑嘅蒸蛋配上三文魚子，加上海參碎，內又有香菇，口感豐富又鮮味
～ 本日の刺し身4品
北海道仙鳯趾蠔：仙鳯趾蠔肉比較厚身飽滿，海水味亦重啲，配上柚子啫喱更覺鮮味
活八爪魚+吸盤：八爪魚本身煙韌，吸盤爽脆，口感豐富，配柚子皮同竹炭鹽，多一點清新味道
鮫鰈魚卷：鮫鰈魚邊比較爽身，將它卷入鮫鰈魚內，增加口感，造法創新出色
炙燒帶子：大大粒帶子爽口多汁，炙燒後帶來燒香味，更能帶出鮮味
～ 季節の料理1品 ～
紅棗藍梅汁煎三文魚：三文魚肉質結實一片片，魚皮煎得香脆，配上紅棗藍梅汁，造法創新並且味道出眾，祉屬得意之作
～ 握り寿し6貫 ～
金目鯛：魚肉油份偏多令魚肉光澤亮麗，肉質非常鮮嫩，配上柚子胡椒，更有特色
深海池魚配烏魚子粉：魚肉鮮滑，油份亦足，份量亦比一般大件，配上烏魚子粉，食落有陣陣鹹香味
石垣貝：時令貝殼類海鮮，肉質非常爽口，加上青檸汁，減腥提鮮
牡丹蝦/蝦頭膏/櫻花蝦（必食😍😍😍)：牡丹蝦上加上蝦頭内的膏，已經係雙重口感雙重味道，之上再加脆口櫻花蝦，三重口感三重味道，不得了
大拖羅配黑魚子：大拖羅好肥美並且油脂滿瀉，加上微微燒過，感覺更香，配上黑魚子，更覺鮮味濃郁
北海道海膽壽司：海膽鮮味香濃沒腥味，入口即溶，用紫菜夾住食口感非一般
～ 吸い物 ～
䲞魚湯：用起碼四個鐘煮製嘅䲞魚湯，奶白色極豐富骨膠原，味道香濃清新，配有海帶味道更鮮甜
～ デザート ～
蜜瓜/最中餅配開心果雪糕：蜜瓜清甜多汁，最中餅皮香脆，配上少見開心果雪糕，味道甜度適中
水母刺身
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水母刺身
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以色列蕃茄啫喱凍
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北海道白粟米
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黑豆
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茶碗蒸し
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北海道仙鳯趾蠔
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活八爪魚+吸盤
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活八爪魚+吸盤
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鮫鰈魚卷
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炙燒帶子
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紅棗藍梅汁煎三文魚
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金目鯛
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金目鯛
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深海池魚配烏魚子粉
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深海池魚配烏魚子粉
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石垣貝
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石垣貝
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牡丹蝦/蝦頭膏/櫻花蝦
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大拖羅配黑魚子
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蜜瓜/最中餅配開心果雪糕
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