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2014-08-15
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兩個月前在網上預約，只能列入Waiting List，我本已打定輸數，以為又要等下一次重要日子才有機會一試備受推介的自助餐，不料用餐前一天收到電話，後補成功，真高興！ 電話中已被告知會安排坐在很角落的位置，與食物有一段距離；結果六點半準時到達，果然被帶到最入、近玻璃窗的位置，然而我們覺得比坐在靠近食物的位置好，因為不用擔心旁邊人來人往，亦較安靜，環境不錯。就算我們坐得較入，侍應收碟、加水的速度也不慢，服務細心。食物方面確實有水準，我們發揮勁食的特長，基本上全部食物都試過了。我按照在電視看到的自助餐攻略，先以沙律菜開始，那些蔬菜種類足夠，咀嚼時有「集集」聲，十分爽；加上不會死實的麵包粒、煙肉碎和香濃的芝士粉，令我覺得廚師們預備食材時絕不馬虎。另外煙三文魚、意大利火腿、風乾牛肉都是必吃之選，蜜瓜並不是放在火腿旁，而是放在水果類，所以拿火腿時要記得拐去拿。順帶一提，生果有很多，蜜瓜、西瓜、菠蘿都很甜，芒果、青蘋果、奇異果、布冧則原個任君選擇。雖然有人說The Market沒有生蠔是一大敗筆，但我並非無蠔不歡之人，亦無需以食生蠔回本，所以不覺得很失望，反正啖啖肉的龍蝦、具鮮味的蟹腳、爽甜的凍
食物方面確實有水準，我們發揮勁食的特長，基本上全部食物都試過了。
我按照在電視看到的自助餐攻略，先以沙律菜開始，那些蔬菜種類足夠，咀嚼時有「集集」聲，十分爽；加上不會死實的麵包粒、煙肉碎和香濃的芝士粉，令我覺得廚師們預備食材時絕不馬虎。另外煙三文魚、意大利火腿、風乾牛肉都是必吃之選，蜜瓜並不是放在火腿旁，而是放在水果類，所以拿火腿時要記得拐去拿。順帶一提，生果有很多，蜜瓜、西瓜、菠蘿都很甜，芒果、青蘋果、奇異果、布冧則原個任君選擇。
雖然有人說The Market沒有生蠔是一大敗筆，但我並非無蠔不歡之人，亦無需以食生蠔回本，所以不覺得很失望，反正啖啖肉的龍蝦、具鮮味的蟹腳、爽甜的凍蝦都令我們吃得津津有味。
日式食品更是值得追加。本來我的第一位刺身是三文魚，但今次只能屈居亞軍，事關那些帶子極度肥美，每一粒都厚達兩厘米，質素高，正！
我在排隊拿刺身時看到一碗碗迷你魚生飯，有點猶豫會浪費胃部空間，但賣相實在吸引，不禁要試試。豈料連這些「二線食物」都製作認真，有齊三文魚粒、吞拿魚粒、八爪魚，連飯都炒成黃色，並非單純的壽司飯，好！此外，日本溫泉蛋配北海道三文魚子也值得推介，冰涼的溫泉蛋非常滑，加上晶瑩剔透又大粒的魚子，口感、味道均特別。
說到值得推介的又豈止日式食品，中式代表有北菇菜膽炖雞湯和蟹粥。前者真材實料，湯內有半朵北菇，味道香濃，感覺沒有味精；後者蟹粥熱騰騰，質感很綿，蟹味足。愛蟹者千萬別錯過蟹肉沙律配魚子醬，蟹肉和魚子醬原來是絕配，味道極佳！
熱葷方面，炭燒羊仔扒和牛扒賣相好，卻不及香煎鵝肝出色，外脆內軟，十分肥美。負責煎鵝肝的廚師更很風趣親切，令等待的時光也沒浪費。
我預留了大量空間吃甜品，的確明智。其中令我意外的是珍多冰，配料多，亦很衛生，因有專人炮製，她更建議多加配料會更美味，態度親切。甜薯冬甩看似很飽肚，較特別，建議一試。有多款甜品都是以雞蛋殼狀器皿盛載，例如玉桂藜麥布甸、冧酒奶凍、白酒啫喱、荔枝啫喱，其中以綠茶忌廉奶凍令我最深刻，綠茶味既濃又非常幼滑。雪糕牌子是Mövenpick，是夜只有三種味道。如果閣下是榴槤愛好者，The Market真的要一試，榴槤甜品有質素，香炸貓山王榴槤炸得卜卜脆，而內裏簡直就是一塊鮮榴槤；即焗榴槤芝士撻小小一件，榴槤味卻能在口腔內歷久不散；還有榴槤奶凍、榴槤芝士蛋糕都是高水準，好味道；最後貓山王榴槤雪糕絕對不可錯過！
我們覺得一杯飲品已足夠，所以沒有加錢任飲果汁或酒。我喝了凍檸茶，很冰凍，檸檬足夠幫助消化。
整體而言，我們都很滿意這頓晚飯。最後侍應更送上Cupcake一個，並不厭其煩地為我們拍照，拍照時燭光熄滅了，侍應更主動說去拿火槍再點火，服務殷勤、積極，令我們賓至如歸。值得一讚的是這碟額外甜品不但美觀，味道亦佳，蛋糕香軟，蛋糕內又有朱古力漿，朱古力味又濃又甜，令我們味覺和內心都感到甜甜蜜蜜！
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