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2008-12-09
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記十一月中旬清簡宵夜轉涼了，想吃點暖和粥品、湯麵作宵夜，心有靈犀大家地道「興記」，大家都是想吃鮮味鴨湯河！老樣子愈夜愈精采，偶爾會碰到名人明星，幸好是夜沒出現大人物，可以輕鬆地吃碗淨河、艇仔粥。沒有餐牌，檯紙已道出有什麼吃，十年如一的專注，自有她的生存之道。要了淨河、艇仔粥、陳皮蒸泥猛，是日精選有蒸鮮鮑魚仔，做海鮮始終講江湖地位，蓮姐取的貨不會差，她自然不會錯過，叫了兩隻。這裡的鴨河精華在於用上大量「鴨殼」熬的鮮濃湯底，下了香料去羶，下了些蔥伴著細滑河粉，確是民間美食！艇家出身，做的艇仔粥自然不會差，鮮味魚湯底，粥綿滑，魚片、豬雜也是新鮮貨滾至僅熟，比起佐敦幾間老牌粥店出色，在吃得濃膩的日子，這碗無味精靚粥，來得窩心亦稱心。蒸鮮鮑魚肉厚，刀能輕易切開，邊位嫩滑，芯位亦軟熟富彈性，一點點陳皮提味，六十元的鮮美，不平宜但值回票價。蒸泥猛是深海實肉貨色，二人談起「水壓」貨題，最後竟然扯到「Dry-Aging」問題上，哈哈！說回泥猛，火候很好，肉質細密鮮味，果皮下的分量不多不少，發揮了應有作用，吃得過。來這裡平有平吃，店方亦不會投以白眼，是《ZAGAT》同《MICHELIN》亦走漏眼的漁港風味
轉涼了，想吃點暖和粥品、湯麵作宵夜，心有靈犀大家地道「興記」，大家都是想吃鮮味鴨湯河！
老樣子愈夜愈精采，偶爾會碰到名人明星，幸好是夜沒出現大人物，可以輕鬆地吃碗淨河、艇仔粥。沒有餐牌，檯紙已道出有什麼吃，十年如一的專注，自有她的生存之道。要了淨河、艇仔粥、陳皮蒸泥猛，是日精選有蒸鮮鮑魚仔，做海鮮始終講江湖地位，蓮姐取的貨不會差，她自然不會錯過，叫了兩隻。
這裡的鴨河精華在於用上大量「鴨殼」熬的鮮濃湯底，下了香料去羶，下了些蔥伴著細滑河粉，確是民間美食！艇家出身，做的艇仔粥自然不會差，鮮味魚湯底，粥綿滑，魚片、豬雜也是新鮮貨滾至僅熟，比起佐敦幾間老牌粥店出色，在吃得濃膩的日子，這碗無味精靚粥，來得窩心亦稱心。
蒸鮮鮑魚肉厚，刀能輕易切開，邊位嫩滑，芯位亦軟熟富彈性，一點點陳皮提味，六十元的鮮美，不平宜但值回票價。蒸泥猛是深海實肉貨色，二人談起「水壓」貨題，最後竟然扯到「Dry-Aging」問題上，哈哈！說回泥猛，火候很好，肉質細密鮮味，果皮下的分量不多不少，發揮了應有作用，吃得過。
來這裡平有平吃，店方亦不會投以白眼，是《ZAGAT》同《MICHELIN》亦走漏眼的漁港風味小館。
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