霸嗎拉麵 (德己立街)

營業中

休息中

我對拉麵可以講又愛又恨，極度濃郁的湯固然好，太肥美又唔敢恭維，朋友知道霸嗎拉麵出了適合夏天新口味，檸檬豚肉拉麵，比較清爽，帶我來試。位置在蘭桂芳斜路，日式風格，簡單裝修，點心紙形式，麵可揀軟中硬、少油、少蔥、走蔥、走荀。檸檬豚肉拉麵，湯底無咁油，加了新鮮檸檬的酸味，減了膩感，叉燒用五花腩肉，燒至剛焦，非常香脆，完全唔剛肥。仲點咗照燒餃子，皮薄料多，煎得香，水準很好。仲有石鍋燒豚肉海老飯，材料好足，除了豚肉海老飯㚈，炒蛋都好多，有飯焦，口感極佳，不過不及麵好。