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2025-01-20
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同朋友約咗出旺角還說了要吃大餐，於是我哋揀咗呢間就腳嘅餐廳。餐廳主打日式omakase同埋爐端燒，裝潢以木系為主、配搭明亮柔和嘅燈光、以及日本傳統嘅裝飾同藝術品，別具日式風格😃另外餐廳以船為主題，格局寬敞，設有吧枱同卡位。而omakase有兩個價位，分別$468/$680，兩個價位都係提供12品料理，我哋揀咗$468嘅長阪12旬彩席間料理，款式多整體味道尚可。💚前菜-魚仔•磯煮鮑魚•胡瓜漬服務員介紹味道由淡漸濃開始吃魚仔係鹹香味，細骨較多，但係全部可以食嘅胡瓜漬較特別、很脆口磯煮鮑魚軟霖💚先付-帶子八爪魚用咗黑醋汁醃製食落酸酸地，鮮味開胃💚刺身-青魚•海膽•北海道帶子海膽表面有光澤，食落新鮮好味青魚鮮甜，啖啖魚油香帶子肉質結實同鮮甜💚御造-脆米餅拖羅•伊達捲脆米餅配搭綿密的吞拿魚蓉吃是特別的，但餅味偏重遮蓋其他味道，吃完覺得偏乾和痴牙；伊達卷似玉子燒咁，入邊加點魚蓉食落甜口💚蒸物-魚子醬鵝肝蒸蛋賣相吸引，外形像個鳥巢，蒸蛋香滑鵝肝正正常常，與魚子醬的鹹香配埋一齊多咗口感層次💚燒物-日式燒豆腐串燒燒得剛好，外脆內嫩的，裡面很熱，加上木魚碎和蔥花來調味，但食落覺得味道普通💚時令燒魚-燒吞拿
💚前菜
-魚仔•磯煮鮑魚•胡瓜漬
服務員介紹味道由淡漸濃開始吃
魚仔係鹹香味，細骨較多，但係全部可以食嘅
胡瓜漬較特別、很脆口
磯煮鮑魚軟霖
💚先付
-帶子八爪魚
用咗黑醋汁醃製食落酸酸地，鮮味開胃
💚刺身
-青魚•海膽•北海道帶子
海膽表面有光澤，食落新鮮好味
青魚鮮甜，啖啖魚油香
帶子肉質結實同鮮甜
💚御造
-脆米餅拖羅•伊達捲
脆米餅配搭綿密的吞拿魚蓉吃是特別的，但餅味偏重遮蓋其他味道，吃完覺得偏乾和痴牙；
伊達卷似玉子燒咁，入邊加點魚蓉食落甜口
💚蒸物
-魚子醬鵝肝蒸蛋
賣相吸引，外形像個鳥巢，蒸蛋香滑
鵝肝正正常常，與魚子醬的鹹香配埋一齊多咗口感層次
💚燒物
-日式燒豆腐串燒
燒得剛好，外脆內嫩的，裡面很熱，加上木魚碎和蔥花來調味，但食落覺得味道普通
💚時令燒魚
-燒吞拿魚下巴
煎到夠香，魚肉嫩滑，油脂好豐富，但又不會滯，好味的
💚天婦羅
-南瓜•紫蘇包蝦仁
搭配抹茶鹽 蘿蔔蓉 壽喜燒汁
食落口感酥脆
💚燒時令貝
-牛油北寄貝
加點柚子香，清新開胃；北寄貝味道鮮甜，口感又嫩又彈，連湯都一起喝掉
💚飯和湯
-日本虎飯•蜆肉魚湯
飯配搭上黑松露吃，黑松露聞落有小香食落冇味，很普通；
而蜆湯正正常常
💚甜品
煙燻紅豆沙•雪米糍
紅豆沙甜度適中，內有桃膠、和風小湯圓口感軟糯；
雪米糍雲呢拿味，正正常常不錯
🌟Encore 指數：6.8/10
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Total $1544 (已包括10%服務費）3人
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