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2024-09-02
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最近好忙唔得閒落深圳食辣野，朋友推介呢一間味道做得幾正宗嘅四川冒菜。～地點就喺上環地鐵站附近，幾方便，上到嚟場地幾大，光猛整潔，星期五夜晚都幾多人。～揀咗銅錢套餐同埋吉祥套餐（即係四餸同埋六餸嘅套餐），銅錢套餐揀選咗蟹籽蟹粉丸、胡椒豬肚、鴨血、海帶結，配搭秘製香辣湯，蟹粉丸彈牙，中間有少許流心，胡椒豬肚厚切爽口，鴨血則和香辣湯是絕配，海帶結甚富咬口，幾款材料都很不錯，尤其係畫龍點睛嘅秘製香辣湯，香而不嗆。怕辣的話，配搭解膩洛神花山楂蘋果，或是清爽酸梅青檸烏龍茶都不錯。～吉祥套餐則選擇了魚腐、墨魚丸、滑雞片、五花腩片、貴州丁家脆哨及娃娃菜，湯底則選了生椰番茄湯。魚腐甚富魚香，而且好索汁，墨魚丸很彈牙，五花腩片與滑雞片之間，個人更愛滑雞片，非常嫩口。五花腩片雖然肉脂香濃，但畢竟有點邪惡感。貴州丁家脆哨就類似炸肉粒咁，好香口。湯底生椰番茄湯香香甜甜中帶點微酸，幾特別，加上索湯土豆粉，不錯。中意少許辣味的話，可以一試沾醬，淡淡辣味，好香好惹味，加落湯底，令整個湯底生色不少。～小食方面，個人挺喜歡秘製藤椒🐟魚皮，魚皮爽滑彈牙，藤椒汁香香麻麻的，加上芫荽的清爽感，整體平衡得當，幾適合配白飯🍚。～最
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地點就喺上環地鐵站附近，幾方便，上到嚟場地幾大，光猛整潔，星期五夜晚都幾多人。
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揀咗銅錢套餐同埋吉祥套餐（即係四餸同埋六餸嘅套餐），銅錢套餐揀選咗蟹籽蟹粉丸、胡椒豬肚、鴨血、海帶結，配搭秘製香辣湯，蟹粉丸彈牙，中間有少許流心，胡椒豬肚厚切爽口，鴨血則和香辣湯是絕配，海帶結甚富咬口，幾款材料都很不錯，尤其係畫龍點睛嘅秘製香辣湯，香而不嗆。怕辣的話，配搭解膩洛神花山楂蘋果，或是清爽酸梅青檸烏龍茶都不錯。
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吉祥套餐則選擇了魚腐、墨魚丸、滑雞片、五花腩片、貴州丁家脆哨及娃娃菜，湯底則選了生椰番茄湯。魚腐甚富魚香，而且好索汁，墨魚丸很彈牙，五花腩片與滑雞片之間，個人更愛滑雞片，非常嫩口。五花腩片雖然肉脂香濃，但畢竟有點邪惡感。貴州丁家脆哨就類似炸肉粒咁，好香口。湯底生椰番茄湯香香甜甜中帶點微酸，幾特別，加上索湯土豆粉，不錯。中意少許辣味的話，可以一試沾醬，淡淡辣味，好香好惹味，加落湯底，令整個湯底生色不少。
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小食方面，個人挺喜歡秘製藤椒🐟魚皮，魚皮爽滑彈牙，藤椒汁香香麻麻的，加上芫荽的清爽感，整體平衡得當，幾適合配白飯🍚。
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最後食到個嘴辣辣地，吃上一口冰凍香甜的自家製桂花蜜烏梅冰粉，解解辣作為收結很舒服。
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🥢冒喜
上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓
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