潮城潮汕火鍋

營業中

休息中

好耐冇食潮汕火鍋，宜家又凍凍地，咁揾間鋪頭試下。哩間潮汕火鍋裝修好特別，係商廈風格。店鋪提供數款調料比客人揀，仲有自家制蒜油，唔錯。番茄粟米豬骨湯底，落咗大量配料煲制，大大件豬骨就有好多件。落咗粟米同白蘿蔔增加咗甜味，番茄又會吊出酸味，湯底幾好飲。嫩肉，牛肉厚切仲要好大一件，燙10秒已經可以食，牛味好重口感軟嫩。匙柄，牛身上最好啲肉之一，中間一條好大筋膜，係匙柄特色。口感較嫩肉要爽脆，入口軟嫩又超彈牙。蒙古羊肉片，羊肉片雪花分明，同埋好大一件。入口唔會好膻，羊肉軟嫩，白色部分唔會覺得肥，反而有少少奶香。魚皮餃，係潮汕地區特色，魚皮透明清澈，食落爽口，內裡餡料用咗蝦肉，魚和蝦一齊一定好鮮。潮州魚蛋，魚蛋魚肉鮮甜Q彈彈牙，比起香港魚蛋，會更加蓬鬆少少，空氣感十足。豬肉粟米餃，餃子做成元寶狀，都好得意。餡料落入大量豬肉同粟米，鮮甜得來又好有口感。菠菜，用咗最精華嘅葉子部分。菠菜葉嗦曬湯底鮮甜味，食落更加鮮甜。