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2023-08-17
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自從去完西班牙之後，總係會心心念念，所以今日揀咗一間多人推介嘅正宗西班牙餐廳！入到去，環境相當舒適，而且服務態度殷勤。👍🏻Chef Javier Tasting Dinner Menu$538/pp✨Jamon Iberico Paletilla 36 Months 36個月嘅伊比利亞風乾火腿，肉質結實，並有脂肪浸潤，配上莎莎醬多士，果真夾味 。✨Hamachi鰤魚刺身用上特製西班牙醬汁加上蔥花，食落去酸度較重，但極為開胃。✨The Gilda西班牙嘅「國民鹹菜」，用上竹籤將醃製過嘅鱈魚、三文魚、酸瓜、白蘆筍串起，製成西班牙串燒，再鋪上薄薄一層炙燒過嘅油份夠重身的火腿，整體鹹香度較高，適合佐酒。✨Foie Micuit Air Bag金黃色嘅脆波波炸得不油不膩，入面蘊藏住綿滑嘅鵝肝蓉，好感似是泡芙一樣，沾上底部的無花果醬和粒粒碎糠，份外香口。✨Monk Fish石頭魚肉質白嫩，口感結實爽身，襯上Creamy嘅白奶油添上一份滑身感，特別喜歡佢加上白菜仔，更富口感。✨Suckling Pig西班牙必食菜式之一，乳外皮烤得薄脆不帶半點油脂，肉質頗嫩易咬，配上南瓜蓉更解油膩，職員亦都會遞上其他
👍🏻Chef Javier Tasting Dinner Menu$538/pp
✨Jamon Iberico Paletilla 36 Months
36個月嘅伊比利亞風乾火腿，肉質結實，並有脂肪浸潤，配上莎莎醬多士，果真夾味 。
✨Hamachi
鰤魚刺身用上特製西班牙醬汁加上蔥花，食落去酸度較重，但極為開胃。
✨The Gilda
西班牙嘅「國民鹹菜」，用上竹籤將醃製過嘅鱈魚、三文魚、酸瓜、白蘆筍串起，製成西班牙串燒，再鋪上薄薄一層炙燒過嘅油份夠重身的火腿，整體鹹香度較高，適合佐酒。
✨Foie Micuit Air Bag
金黃色嘅脆波波炸得不油不膩，入面蘊藏住綿滑嘅鵝肝蓉，好感似是泡芙一樣，沾上底部的無花果醬和粒粒碎糠，份外香口。
✨Monk Fish
石頭魚肉質白嫩，口感結實爽身，襯上Creamy嘅白奶油添上一份滑身感，特別喜歡佢加上白菜仔，更富口感。
✨Suckling Pig
西班牙必食菜式之一，乳外皮烤得薄脆不帶半點油脂，肉質頗嫩易咬，配上南瓜蓉更解油膩，職員亦都會遞上其他合味嘅配料以供選擇
✨Paella Barcelona
原Pan以上的西班牙海鮮燴飯燉得色澤橘，紅，粒粒米飯都帶有海鮮嘅香氣，配料亦都相當大方: 青口、大蝦、蜆肉。附上檸檬汁同蛋黃醬，可以加以撈勻。整體而言，這個燴飯相當適合港人口味，唔會太鹹。
✨Mille-Feuille
印象中西班牙嘅甜品通常都係以Churro作結，所以呢碟千層酥皮確係帶來驚喜。每一層嘅酥皮都焗得好薄身，中間夾雜雲呢拿
吉士，及有雜莓作為伴碟。
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