重房 (已搬遷) 新店位置

呢間omakase最特別係用餐就已經送每人120ml既House sake～套餐有$980/$1280/$1480，後面兩個係稀有部位菜單，今次我地揀咗$1280～東洋美人純米吟釀果香，微甜，輕身又好易入口，杯具都好靚～富士山會變色架前菜：蓮藕、水雲、仲有酒盗芝士、長芋漬長芋漬有少少wasabi 吊味，好爽口，而芝士配sake 一流日本九州長畸小長井生蠔好鮮甜！而且好肥美～好想encore多幾隻！上面有辣椒蘿蔔蓉，下面有海草芋山県螢光魷魚bb魷魚bb仲有膏架，燒完香氣出哂黎，但又唔會燒乾哂，味道比較鮮北海道帆立貝本身係軟身，師傅拍一拍令佢肌肉收縮，變得緊緻～我鐘意依個presentation。只係加岩鹽就食得，食到佢原有嘅鮮味鯛魚白子呢種魚既白子真係未食過，但一試又好ok喎～口感較實，有金屬味，似食生蠔，好creamy～配咗酸汁同辣椒蘿蔔蓉，唔會腥深海池魚鮫位呢個爽口，配岩鹽和wasabi，魚油好平衡鮑魚鮑魚好鮮好爽口，配肝醬。呢個肝醬好好食，好似蟹膏吞拿魚筋位配深海池魚鮫位吞拿魚筋位超級豐富魚油，池魚鮫位本身都好出色，但相較之下，已經較為平淡鰹魚昆布湯湯入面有菇，清香鮮甜北海道海膽壽