御膳

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舊老細一家要走啦，設宴觀塘的御膳，上到去見到裝修典雅，由經驗中廚主理，老細發辧點了幾款招牌小菜，全部都好味又抵食，想不到隱藏在觀塘有如此高質素的私房菜。八寶鴨將八種以上材料（蓮子，紅棗，薏米，冬菇，芋頭，瑤柱， 栗子， 金華火腿和糯米）塞進已去骨的大鴨內，每日限造5隻，手工菜，值得期待。避風塘炒大肉蟹肉蟹啖啖肉，非常惹味。士多啤梨骨糖醋汁層次分明，排骨是一字骨，啜手指之作。碧綠炒花枝大蝦球雖是常見菜式，但花枝和蝦球處理得好，比一般酒樓更新鮮。花膠伴羊肚菌滋陰養顏，清香可口，在座女士都話要食多件。