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2024-06-13
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趁還未有計劃再去日本前，先來一餐高質廚師發辦！和朋友嚟到上環嘅呢間《鮨燐》，主打傳統關東派江戶前壽司，全吧枱設計可席前欣賞師傅手藝餐廳最近就推出咗晚市優惠，14貫壽司套餐可享6折優惠 $828 (原價 $1380)✨先付🥢博多長茄子 🥢法國鴨胸🥢富山灣螢光魷魚配柚子麵豉醬先來前菜三點，最喜歡螢光魷魚，飽滿多膏，口感爽脆✨14貫壽司🥢愛媛縣蜜柑鯛 - 肉質鮮嫩，毫無魚腥味，另配有竹炭鹽🥢北海道墨烏賊 - 口感爽脆甘甜，加了日本鹽和青檸汁令鮮味提升🥢北海道帆立貝 - 味道甘甜，師傅巧妙地加了柚子皮來增加口感🥢北海道間八魚 - 肉質韌中帶少許脆感，甘香細膩🥢靜岡縣金目鯛 - 肉質柔軟細膩，師傅加了少許醋麵豉醬，令味道更豐富🥢大分縣深海池魚 - 肉質鮮嫩肥美，油脂豐富🥢兵庫縣甜蝦 - 鮮甜嫩滑，再將蝦膏撈勻壽司飯，一試難忘🥢島根縣池魚 - 脂肪比例高，口感上乘🥢神奈川縣梭子魚 - 油脂豐富，甘香味美🥢長崎縣鯖魚 - 肉質細嫩，油脂豐富🥢鹿兒島黑鯥魚 - 魚味香濃，非常美味的白身魚🥢馬糞海膽 - 味道鮮甜，回甘味十足🥢醬油漬赤身 - 魚味香濃，配搭日本白京蔥份外滋味🥢吞拿魚腩 - 炙燒後迫出魚
和朋友嚟到上環嘅呢間《鮨燐》，主打傳統關東派江戶前壽司，全吧枱設計可席前欣賞師傅手藝
餐廳最近就推出咗晚市優惠，14貫壽司套餐可享6折優惠 $828 (原價 $1380)
✨先付
🥢博多長茄子
🥢法國鴨胸
🥢富山灣螢光魷魚配柚子麵豉醬
先來前菜三點，最喜歡螢光魷魚，飽滿多膏，口感爽脆
✨14貫壽司
🥢愛媛縣蜜柑鯛 - 肉質鮮嫩，毫無魚腥味，另配有竹炭鹽
🥢北海道墨烏賊 - 口感爽脆甘甜，加了日本鹽和青檸汁令鮮味提升
🥢北海道帆立貝 - 味道甘甜，師傅巧妙地加了柚子皮來增加口感
🥢北海道間八魚 - 肉質韌中帶少許脆感，甘香細膩
🥢靜岡縣金目鯛 - 肉質柔軟細膩，師傅加了少許醋麵豉醬，令味道更豐富
🥢大分縣深海池魚 - 肉質鮮嫩肥美，油脂豐富
🥢兵庫縣甜蝦 - 鮮甜嫩滑，再將蝦膏撈勻壽司飯，一試難忘
🥢島根縣池魚 - 脂肪比例高，口感上乘
🥢神奈川縣梭子魚 - 油脂豐富，甘香味美
🥢長崎縣鯖魚 - 肉質細嫩，油脂豐富
🥢鹿兒島黑鯥魚 - 魚味香濃，非常美味的白身魚
🥢馬糞海膽 - 味道鮮甜，回甘味十足
🥢醬油漬赤身 - 魚味香濃，配搭日本白京蔥份外滋味
🥢吞拿魚腩 - 炙燒後迫出魚油，令油脂更豐富
✨湯品 - 麵豉湯
✨甜品 - 抹茶奶凍
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