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2016-04-16
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這陣子天氣反覆無常，每天出門也下雨，總是覺得非常潮濕，很討人厭……這種天氣最適合吃點刺激開胃的泰國菜，所以便跟朋友相約吃午飯。全店的裝飾及擺設均以木為主，由店主特地從泰國搜羅，環境也十分舒適。這兒的廚師來自泰國，加入了傳統菜式以外的其他東南亞地區菜式，如越南、新加坡、馬來西亞等，提供更多元化口味。天氣這麼炎熱，先來一杯沙冰吧！番石榴味道濃甜不造假，甜甜的很解渴！在東南亞餐廳吃到的串燒多是豬/牛/雞肉，羊肉則較少見，這羊肉串色彩繽紛，羊肉粒和番茄、青椒、洋蔥、菠蘿相間，顏色鮮豔奪目。羊肉烤得嫩滑多汁，吃時蘸上秘製醬汁更惹味！一向喜歡吃越式米紙卷，這軟殼蟹卷餡料特別豐富！薄而滑溜的米紙帶點韌度，夾起時不易穿，包裹著芒果、軟殼蟹、牛油果，加上洋蔥、蘿蔔等蔬菜增加爽脆口感，清爽不膩。軟殼蟹炸得十分香脆，亦不油膩，跟甜美芒果一向是最佳拍檔。這米紙卷配搭清新，層次分明，一口嚐盡爽、脆、腍、滑的口感，作為前菜更是開胃。湯類選擇也不少，除了大路的冬蔭功外，還有越南酸魚湯。呷一口湯，香料味道紛陳，用上海鱸魚，咬下去啖啖肉，而且特別鮮嫩甜美。湯底清徹，酸香微辣，原來酸味是來自羅望子的。燒生蠔賣相不俗，面頭
這陣子天氣反覆無常，每天出門也下雨，總是覺得非常潮濕，很討人厭……這種天氣最適合吃點刺激開胃的泰國菜，所以便跟朋友相約吃午飯。
全店的裝飾及擺設均以木為主，由店主特地從泰國搜羅，環境也十分舒適。這兒的廚師來自泰國，加入了傳統菜式以外的其他東南亞地區菜式，如越南、新加坡、馬來西亞等，提供更多元化口味。
天氣這麼炎熱，先來一杯沙冰吧！番石榴味道濃甜不造假，甜甜的很解渴！
在東南亞餐廳吃到的串燒多是豬/牛/雞肉，羊肉則較少見，這羊肉串色彩繽紛，羊肉粒和番茄、青椒、洋蔥、菠蘿相間，顏色鮮豔奪目。
羊肉烤得嫩滑多汁，吃時蘸上秘製醬汁更惹味！
一向喜歡吃越式米紙卷，這軟殼蟹卷餡料特別豐富！薄而滑溜的米紙帶點韌度，夾起時不易穿，包裹著芒果、軟殼蟹、牛油果，加上洋蔥、蘿蔔等蔬菜增加爽脆口感，清爽不膩。軟殼蟹炸得十分香脆，亦不油膩，跟甜美芒果一向是最佳拍檔。
這米紙卷配搭清新，層次分明，一口嚐盡爽、脆、腍、滑的口感，作為前菜更是開胃。
湯類選擇也不少，除了大路的冬蔭功外，還有越南酸魚湯。呷一口湯，香料味道紛陳，用上海鱸魚，咬下去啖啖肉，而且特別鮮嫩甜美。湯底清徹，酸香微辣，原來酸味是來自羅望子的。
燒生蠔賣相不俗，面頭舖滿脆脆麵包糠，但原來蠔肉細小得如手指頭，味道淡薄，這個不推薦啊
爆炸蟹，挺有趣的名字。以乾辣椒、蒜粒、香茅、羅勒葉等香料炒成，蟹肉辣中帶香，可惜不太肥美，蟹肉較少，肉質亦不夠結實，影響口感。
同是麵包控一名的我每次到東南亞餐廳必定會點薄餅或烤餅。吃巴東牛腱一般都會配印度薄餅(Roti)，薄餅新鮮熱辣，烤得非常酥脆，帶有濃濃的牛油香~牛腱燜得軟腍入味，部分位置帶點彈牙，面頭的一層紅油使它看起來更吸引！
澱粉質女孩怎能錯過這裡的Pad Thai？！十多款飯、麵，應有盡有，金邊粉也分乾和濕兩種。炒金邊粉賣相精緻，薄薄的煎蛋皮呈網狀，緊緊包裹著金邊粉，真不想弄破它啊！我小心翼翼地戳穿蛋皮，發現蝦仁、芽菜、豆腐乾和蛋絲等配料，吃時把一旁的花生碎、砂糖加在金邊粉上，再擠點青檸汁，酸酸甜甜，真的很好吃！
金邊粉炒得均勻乾爽，不會黏在一起，配料雖不多但味道豐富得很！此菜式足以反映大廚功架十足，火喉控制得宜。
燒春雞就吃得多，但把香茅黃飯釀進去真是聞所未聞，感覺很有趣的。
服務員細心地幫我們切開春雞，雞燒得外皮金黃香脆，切開時飄來縷縷輕煙~香料的味道更是香氣撲鼻
雞身色澤亮麗，咬下薄脆，大廚還貼心地去除了大部份骨頭，方便客人進食。雞的中間釀入香茅黃薑飯再拿去焗，春雞焗過後肉質仍然保持鮮嫩，飯亦吸收了春雞的精華，充滿油香。
最後當然不少得泰式甜品！我們點了芒果糯米飯、椰汁木薯、南瓜布甸和較少見的椰青大菜糕，人多的好處就是可以每樣都嘗一點點。
要數最受歡迎的泰式甜品，非芒果糯米飯莫屬！黑白糯米飯微暖，口感煙韌軟糯，淋了椰漿更是香甜。可是芒果肉比較小，而且味道偏酸，令人有點失望……
椰青大菜糕僅是少部分泰國餐廳有供應，我也是首次嘗到。做法是先將椰青破開，倒出椰青水和刮出椰青肉，混合水、糖、大菜粉等材料，再放回椰殼內雪凍。椰青大菜糕晶瑩通透，入口清甜爽口，甜味天然，絕對是透心涼的夏日甜品！新泰的菜式種類繁多，價錢合理，整體質素不俗，相信是一大班人飲酒聊天的好地方！
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