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2016-01-15
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自從上年十二月由東京返港後都冇再食日菜, 怕食味比唔上東京貨色. 好姊妹今次介紹漁獲浜燒據聞食味不俗. 是夜相約飯局.日本沿海有唔少浜燒小店, 浜燒意思指海邊即捕即燒, 枱上放有小巧燒烤爐, 讓客人燒烤海鮮.漁獲浜燒和式裝修, 枱數唔多, 大既可坐三四十位客人. 經餐廳介紹, 叫咗以下菜式.巨峰梳打有巨峰味又唔會太甜.前菜芝麻醬椰菜沙律, 椰菜新鮮爽口, 加上芝麻醬七味粉味道特別帶少少辣味.另一沙律特製黑松露炙燒平目魚邊沙律, 黑松露份量落得好generous, 比平日食黑松露意粉更多, 黑松露獨特幽香, 混入沙律中提升整道菜香氣. 炙燒平目魚邊好少食, 平目魚邊炙燒後魚邊嫩滑魚油味十足, 配上清新牛油果車厘茄沙律菜, 簡直係perfect match.赤睦刺身表面輕輕燒過, 減少本身過份魚脂味, 食落有魚油味得嚟又有啲爽口, 蘸上醋同wasabi亦可減輕魚油味, 提升整道菜食味.赤睦一魚兩吃, 另一道菜係酥炸魚頭魚骨. 魚頭魚骨香脆可口, 配上清酒風之森十分合拍, 風之森清酒味比較輕, 容易入口, 少飲酒如我都可以接受.味噌蟹甲羅燒, 味噌混入蟹膏蟹肉, 平放入蟹蓋內燒熱, 差不多完
日本沿海有唔少浜燒小店, 浜燒意思指海邊即捕即燒, 枱上放有小巧燒烤爐, 讓客人燒烤海鮮.
漁獲浜燒和式裝修, 枱數唔多, 大既可坐三四十位客人. 經餐廳介紹, 叫咗以下菜式.
巨峰梳打有巨峰味又唔會太甜.
巨峰梳打
$38
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芝麻醬椰菜沙律
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特製黑松露炙燒平目魚邊沙律
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赤睦刺身
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味噌蟹甲羅燒, 味噌混入蟹膏蟹肉, 平放入蟹蓋內燒熱, 差不多完成時再混入鵪鶉蛋, 蟹膏蟹肉每一啖都甘香味濃.
味噌蟹甲羅燒
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主菜特上二人漁獲浜燒盛合有鮑魚生蠔虎蝦帶子蟹腳. 鮑魚上枱時仲會伸縮, 非常新鮮. 餐廳有職員幫手燒烤海鮮, 火侯會控制得比較好.
特上二人漁獲浜燒盛合
$598
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生蠔半生熟入口鮮甜嫩滑.
帶子有兩種食法, 清酒燒比較食到原味, 牛油燒就嫩滑香口.
蟹腳去半殼方便主進食, 蟹腳虎蝦燒烤後鮮甜味美.
最後山之惠野菜盛合, 雜菇加上黑松露同牛油香氣十足, 嫩滑鮮甜.
山之惠野菜盛合
$88
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