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2024-04-23
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大角咀其實隱藏好多高手小店，今日偶然嚟琴呢間巷弄內的隱世西餐，睇餐牌都睇得出廚師功架及心機～有啲甚至出邊食都無食過！🌟 慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮茸 $348比起牛扒，豬扒是相當考驗廚師功架的一道菜，要懂得掌握火侯、保持肉質嫩滑也純非易事。這道菜的豬有事先醃製，內裡有肉汁，味道剛好口感也不會太靭！配上特色蘋果陳皮茸，帶有微微酒味的汁食落更別有一番風味，輕輕點汁已更能點綴出豬味。伴碟的薯蓉同時也絕不馬虎，牛油/奶味重，口感十分綿滑～🌟 香煎法國鵝肝配香檳啫喱 $168餐廳一改以往做法，沒有配上黑醋及焦糖蘋果多士，反而用上白糖糕及香檳啫喱作中和，咬下鵝肝油香感與其他食材互相融合，口感微甜，味道互相暉映，絕對不會在其他地方食到！🌟 西班牙辣肉腸配炸薯條辣肉腸先切粒煎香，將食材本來的油份融入香脆薯條，配上蛋香味十足的溫泉蛋，味道層次豐富，脆/淋的口感可以一次過食到！🍨雪糕free最近做緊只要社交平台就可以有Movenpick雪糕呢～即使係free都超有心，除咗一大球雪糕外，再加入Nuts提升口感🫶🏻
🌟 慢煮加拿大豬斧頭扒配蘋果陳皮茸 $348
比起牛扒，豬扒是相當考驗廚師功架的一道菜，要懂得掌握火侯、保持肉質嫩滑也純非易事。這道菜的豬有事先醃製，內裡有肉汁，味道剛好口感也不會太靭！配上特色蘋果陳皮茸，帶有微微酒味的汁食落更別有一番風味，輕輕點汁已更能點綴出豬味。
$348
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伴碟的薯蓉同時也絕不馬虎，牛油/奶味重，口感十分綿滑～
🌟 香煎法國鵝肝配香檳啫喱 $168
餐廳一改以往做法，沒有配上黑醋及焦糖蘋果多士，反而用上白糖糕及香檳啫喱作中和，咬下鵝肝油香感與其他食材互相融合，口感微甜，味道互相暉映，絕對不會在其他地方食到！
香煎法國鵝肝配香檳啫喱
$168
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🌟 西班牙辣肉腸配炸薯條
辣肉腸先切粒煎香，將食材本來的油份融入香脆薯條，配上蛋香味十足的溫泉蛋，味道層次豐富，脆/淋的口感可以一次過食到！
西班牙辣肉腸配炸薯條
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🍨雪糕free
最近做緊只要社交平台就可以有Movenpick雪糕呢～即使係free都超有心，除咗一大球雪糕外，再加入Nuts提升口感🫶🏻
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