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2025-01-12
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酒鬼吃貨朋友向我推介旺角呢一間高質素燒鳥店，呢度清酒種類繁多，而且全部都係高質酒，串燒採用備長炭燒製，即叫即燒，材料新鮮，令人相當滿足。三諸杉 山田錦 純米吟釀 （$58 / 90ml）飲開清酒嘅朋友都知道，三諸杉既清酒好高質， 喺日本當地嘅排名亦係數一數二。呢杯酒既香氣相當甘甜醇香， 味道有啲似汽水， 非常之易入口，好啱女仔飲， 口感輕型清爽， 配串燒一流。酒盜芝士（$48）芝士非常濃郁creamy， 上面加上咗鹽漬吞拿魚， 鹹香味加上芝士本身自帶既香氣，送酒一流。燒味醂魚乾（$48）呢個相當有驚喜， 份量都算多， 魚乾烤得剛剛好， 完全唔會乾唔會硬， 味道甜蜜蜜， 好快食完一條接一條。雞胸軟骨（$32）雞軟骨食得多， 雞胸軟骨較少見， 佢比雞軟骨還要爽脆得多，食落真係索索聲。雞腎（$28）新鮮，爽口。雞頸肉（$38）雞頸肉亦係平時比較少見嘅串燒， 食得出好新鮮， 肉質鮮嫩，完全無雪味，雞肉味濃郁。塩燒手羽（$28/1）非常貼心地將雞翼拆好骨， 雞翼燒到金黃色， 燒得剛剛好， 外皮金黃， 肉質鮮嫩， 調味亦剛剛好。白鱔（$78）呢個有啲貴但真係好好食， 白鱔非常厚肉，無骨啖啖肉， 油
三諸杉 山田錦 純米吟釀 （$58 / 90ml）
飲開清酒嘅朋友都知道，三諸杉既清酒好高質， 喺日本當地嘅排名亦係數一數二。呢杯酒既香氣相當甘甜醇香， 味道有啲似汽水， 非常之易入口，好啱女仔飲， 口感輕型清爽， 配串燒一流。
酒盜芝士（$48）
芝士非常濃郁creamy， 上面加上咗鹽漬吞拿魚， 鹹香味加上芝士本身自帶既香氣，送酒一流。
燒味醂魚乾（$48）
呢個相當有驚喜， 份量都算多， 魚乾烤得剛剛好， 完全唔會乾唔會硬， 味道甜蜜蜜， 好快食完一條接一條。
雞胸軟骨（$32）
雞軟骨食得多， 雞胸軟骨較少見， 佢比雞軟骨還要爽脆得多，食落真係索索聲。
雞腎（$28）
新鮮，爽口。
雞頸肉（$38）
雞頸肉亦係平時比較少見嘅串燒， 食得出好新鮮， 肉質鮮嫩，完全無雪味，雞肉味濃郁。
塩燒手羽（$28/1）
非常貼心地將雞翼拆好骨， 雞翼燒到金黃色， 燒得剛剛好， 外皮金黃， 肉質鮮嫩， 調味亦剛剛好。
白鱔（$78）
呢個有啲貴但真係好好食， 白鱔非常厚肉，無骨啖啖肉， 油脂相當豐富，外皮焦香，火喉燒得恰到好處， 一咬落去魚油香氣充斥整個口腔。
自家製雞肉棒（$58）
呢個係我嘅最愛之一， 去到每間餐廳都必點， 雞肉棒帶有軟骨口感， 配上月見醬汁，非常滑潤， 口感同味道都甚佳。
豚肉生菜卷（$88）
食咗好多肉所以叫咗呢個生菜卷， 豚肉包裹住爽脆生菜，中和一下油膩感。師父好有功夫，唔會一夾起就散哂。
煙肉荔枝串（$38）
呢個超好食，煙肉包裹住一粒大大粒去左核既荔枝，荔枝好多汁好清甜，眼前一亮。
夢王蛋飯（$38）
材料只有簡單既白飯配上大量青蔥同蛋黃，但成個飯香氣十足， 蛋黃汁係精髓，如果可以加上少少醬油會更出色。
冬菇
唔乾唔苦，咬落仲幾Juicy。
翠玉瓜（$32）
翠玉瓜嘅厚度係平時嘅兩三倍， 好厚身好多汁， 落咗胡椒粉作調味，令人醒神左。
炸紫菜墨魚滑（$58）
份量都算幾多，亦幾有驚喜， 將紫菜包裹住墨魚滑拎去炸，紫菜竟然無稔到反而好脆， 造成咗外脆內軟嘅效果， 墨魚滑亦都好新鮮好Q彈。
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