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2020-06-15
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我在星期四晚上購買印尼沙嗲燒牛扒小食的同時，在「筲箕灣東大街」旁邊的某條小巷「杜雲里」裡面，找到一間台式手調飲品店，飲品的實際名稱叫做「泡泡茶」。雖然台式手調飲品店「泡泡茶」的實際店舖規模不算很大，食客只能站在「泡泡茶」店門收銀櫃檯窗口外面，等候「泡泡茶」店員出來招呼，付款購票之後慢慢等候「泡泡茶」廚房裡面的店主，努力製作手調飲品。「泡泡茶」把現在大部分台灣手調飲品店流行熱賣的飲品，包括「珍珠奶茶」、「黑糖珍珠鮮奶」、「水果紅茶」、「水果梳打」，甚至「益力多沙冰」飲品，都放在飲品店的價目表裡面。在我完成購票之後，一個人站在「泡泡茶」店門廚房外面，看着「泡泡茶」主力製作手調飲品的師傅，採用跟坊間台灣手調飲品店不太相同的沖調紅茶手法，慢慢隔着紅茶茶包袋和隔篩，沖泡出一杯有冰的凍飲「水蜜桃紅茶」。實際上「泡泡茶」廚房裡面的師傅新鮮製作「水蜜桃紅茶」所需要的時間，比我在西貢購買的「水蜜桃紅茶」所需要的時間稍為長了一點點。至於「泡泡茶」廚房疑似店主的師傅親手沖調出來的冰凍「水蜜桃紅茶」飲品，「水蜜桃紅茶」裡面是有來自水蜜桃的甜味，紅茶裡面的茶味也都存在，不過就沒有我之前在其他飲品店喝到的「水蜜桃
雖然台式手調飲品店「泡泡茶」的實際店舖規模不算很大，食客只能站在「泡泡茶」店門收銀櫃檯窗口外面，等候「泡泡茶」店員出來招呼，付款購票之後慢慢等候「泡泡茶」廚房裡面的店主，努力製作手調飲品。
「泡泡茶」把現在大部分台灣手調飲品店流行熱賣的飲品，包括「珍珠奶茶」、「黑糖珍珠鮮奶」、「水果紅茶」、「水果梳打」，甚至「益力多沙冰」飲品，都放在飲品店的價目表裡面。
在我完成購票之後，一個人站在「泡泡茶」店門廚房外面，看着「泡泡茶」主力製作手調飲品的師傅，採用跟坊間台灣手調飲品店不太相同的沖調紅茶手法，慢慢隔着紅茶茶包袋和隔篩，沖泡出一杯有冰的凍飲「水蜜桃紅茶」。
實際上「泡泡茶」廚房裡面的師傅新鮮製作「水蜜桃紅茶」所需要的時間，比我在西貢購買的「水蜜桃紅茶」所需要的時間稍為長了一點點。
至於「泡泡茶」廚房疑似店主的師傅親手沖調出來的冰凍「水蜜桃紅茶」飲品，「水蜜桃紅茶」裡面是有來自水蜜桃的甜味，紅茶裡面的茶味也都存在，不過就沒有我之前在其他飲品店喝到的「水蜜桃紅茶」那麼甜。
亦即是話「泡泡茶」製作的手調「水蜜桃紅茶」，對我來說沒有另外再為飲品「減甜」的需要，相反地，「泡泡茶」師傅亦曾跟我說，「泡泡茶」製作的「水蜜桃紅茶」沒有減冰需要，否則會對飲品的實際冰涼感覺構成影響。
但是我始終覺得，留了太多冰塊在「水蜜桃紅茶」裡面，會影響「水蜜桃紅茶」飲品實際製成品的份量，也會因為冰塊融化，間接令飲品實際甜味大打折扣。
所以我覺得享用「泡泡茶」廚房師傅製作的手調冰凍「水蜜桃紅茶」，跟其他手調紅茶綠茶飲品，還是有需要為飲品減冰，除非閣下享受飲品裡面的冰涼溫度快感，多過享受飲品裡面的甜味。
而且「泡泡茶」廚房師傅親手手調製作的「水蜜桃紅茶」，飲品的實際甜味程度，暫時未是我喝過的一間飲品店，所以飲品固然有減冰的需要，也有需要為飲品暫時保留甜度，不宜過度減低甜度。
蜜桃紅茶
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