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2023-06-07
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墨西哥菜真係除左TACO同BURRITO 都未試過其他菜式今日試下呢間港式 x 墨西哥風既FUSION 餐廳Hamachi Ceviche Ceviche 即係檸汁醃海鮮, 靠青檸或檸檬汁強烈酸度「醃熟」魚肉油甘魚用左椰奶、青檸汁、香菜、黃瓜、紅洋蔥、墨西哥辣椒、烤花生等醃左之後鮮味無被蓋住反而更加突出有D似泰式口味酸酸辣辣, 好開胃!!Beef Taco點都要叫番個經典菜taco既醬底Sofrito用左一種由香料或蔬菜拌炒而成既口味再有少少chimichurri 阿根廷青醬點綴為牛肉添加少許清新同剌激Mixed Seafood Linguini穩陣派叫番個意粉一定夠飽嘛!雖然海鮮Linguini都好難會唔好食但呢到除左好食之餘仲feel到佢既誠意意粉既底汁用左Shallots, white wine, parmesanparmesan 就咁肉眼睇好似唔係好誇張成碟白雪雪, 但食落口每啖都有芝士香氣海鮮有帶子, 蝦同青口, 當中既青口仲要係用新鮮既!!然後就係港式點心春卷餡料係一般既捲心菜, 混合蘑菇, 胡蘿蔔, 但炸得金黃香脆配埋辣椒蒜泥蛋黃醬, 比起平時沾醋食又唔同左風味甜品係餐廳
今日試下呢間港式 x 墨西哥風既FUSION 餐廳
Hamachi Ceviche
Ceviche 即係檸汁醃海鮮, 靠青檸或檸檬汁強烈酸度「醃熟」魚肉
油甘魚用左椰奶、青檸汁、香菜、黃瓜、紅洋蔥、墨西哥辣椒、烤花生等醃左之後
鮮味無被蓋住反而更加突出
有D似泰式口味酸酸辣辣, 好開胃!!
Beef Taco
點都要叫番個經典菜taco既
醬底Sofrito用左一種由香料或蔬菜拌炒而成既口味
再有少少chimichurri 阿根廷青醬點綴
為牛肉添加少許清新同剌激
Mixed Seafood Linguini
穩陣派叫番個意粉一定夠飽嘛!
雖然海鮮Linguini都好難會唔好食但呢到除左好食之餘仲feel到佢既誠意
意粉既底汁用左Shallots, white wine, parmesan
parmesan 就咁肉眼睇好似唔係好誇張成碟白雪雪, 但食落口每啖都有芝士香氣
海鮮有帶子, 蝦同青口, 當中既青口仲要係用新鮮既!!
然後就係港式點心春卷
餡料係一般既捲心菜, 混合蘑菇, 胡蘿蔔, 但炸得金黃香脆
配埋辣椒蒜泥蛋黃醬, 比起平時沾醋食又唔同左風味
甜品係餐廳既must try 特式西多士
同坊間既唔同, 花生醬唔係麵包裡面而係最外面
夾心既係橘子果醬, 似食緊西多又唔係西多咁
不過無需要俾西多士呢3個字局限住, 佢就係一道好食既甜品!!
花生醬同鹽味焦糖配合得好好, 甜而不漏
非常欣賞呢到既廚師同老闆CHILL番杯之餘仲可以有咁高質既野食, 而且仲要唔OVER PRICE
餐廳仲有自家出既罐裝COCKTAIL
睇番酒精濃度都有4.8%但好易入口, 同呢到既美食一樣咁驚喜咁出色
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