金鶴拉麵 (蜆殼街)

營業中

休息中

雞白湯是拉麵的靈魂，而金鶴的湯底，說實話，有點讓我失望。它不夠濃郁，也沒有那種雞湯應有的鮮甜，反而帶有一種淡淡的油膩感，讓人覺得有點膩味。麵條本身的口感倒是還可以，比較Q彈，但沒有完全吸收湯汁的味道，所以吃起來有點寡淡。配料方面，溏心蛋做得還不錯，蛋黃的流心狀態恰到好處，但叉燒肉就比較一般了，肉質偏柴，而且調味也比較單一。整體而言，這碗雞白湯拉麵，沒有達到我的期望值。