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2024-04-26
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灣仔呢間低調拉麵小店係我同朋友嘅飯堂! 位置唔顯眼但已經開左好多年都屹立不倒, 可想而知係幾高質😇 我地成日都幫襯嫁! 蟹柳魚籽青瓜絲沙律🥗～好清新嘅前菜! 青瓜絲食落「索索」聲好新鮮, 魚籽同蟹柳味道鮮甜, 同青瓜絲好夾, 係十分開胃嘅一道前菜❤️吉列廣島蠔～蠔嘅size唔算好大隻, 但包裹外層嘅炸粉唔算好厚, 咬落去都有少少汁水, 口感酥脆, 中意食香口野食嘅人會喜歡😊黑蒜濃厚山藥豚肉拉麵～有一隻溏心嘅日式雞蛋, 蛋黃有非常濃郁嘅蛋香味! 另外加入大量青蔥、黑木耳絲、辣肉醉同椰菜等伴菜令拉麵嘅口感同香味昇華左唔少! 湯底加入左大量黑蒜油顏色黑黑的, 但其實蒜味唔算好濃, 反而豬骨湯嘅味道更突出, 要大讚佢嘅豚肉, 豚肉有兩款, 一款係薄切一款係厚切🥰 一次過止到兩種口感嘅豚肉! 拉麵嘅麵質亦十分彈牙, 整體來講係水準之上嘅一碗拉麵🍜魚介豚骨沾麵～用黎點麵食嘅魚介汁上枱時係滾緊嘅好夠熱, 湯汁質地好濃厚, 非常掛湯, 豬骨同魚介味突出, 麵偏粗身, 口感麵好彈牙👍🏻
蟹柳魚籽青瓜絲沙律🥗～好清新嘅前菜! 青瓜絲食落「索索」聲好新鮮, 魚籽同蟹柳味道鮮甜, 同青瓜絲好夾, 係十分開胃嘅一道前菜❤️
吉列廣島蠔～蠔嘅size唔算好大隻, 但包裹外層嘅炸粉唔算好厚, 咬落去都有少少汁水, 口感酥脆, 中意食香口野食嘅人會喜歡😊
黑蒜濃厚山藥豚肉拉麵～有一隻溏心嘅日式雞蛋, 蛋黃有非常濃郁嘅蛋香味! 另外加入大量青蔥、黑木耳絲、辣肉醉同椰菜等伴菜令拉麵嘅口感同香味昇華左唔少! 湯底加入左大量黑蒜油顏色黑黑的, 但其實蒜味唔算好濃, 反而豬骨湯嘅味道更突出, 要大讚佢嘅豚肉, 豚肉有兩款, 一款係薄切一款係厚切🥰 一次過止到兩種口感嘅豚肉! 拉麵嘅麵質亦十分彈牙, 整體來講係水準之上嘅一碗拉麵🍜
魚介豚骨沾麵～用黎點麵食嘅魚介汁上枱時係滾緊嘅好夠熱, 湯汁質地好濃厚, 非常掛湯, 豬骨同魚介味突出, 麵偏粗身, 口感麵好彈牙👍🏻
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