影片
更多
2023-07-22
95 瀏覽
平時放工有時都會經過W square，最近幫朋友仔慶生意外發現呢度有間高質日本野，可以揀食Omakase、割烹、串燒或Bar，野食新鮮又惹味，環境仲幾靚😙⁂⁂⁂Omakase⁂⁂⁂❀先付❀汁煮鮑魚：鮑魚好鮮嫩，配上用5款蠔熬製而成嘅湯，鮮味出哂黎；赤貝象拔蚌：赤貝呈橙紅色，食落肉質爽厚，象拔蚌好薄身，配上柚子啫喱酸酸地咁好fresh😝❀酒餚❀鮟鱇魚肝：第一次食慢煮，好似入口即融咁；汁煮八爪魚：肉質柔軟，調味啱啱好；汁煮廣島蠔：隻蠔煮完都仲咁大隻，食落鮮甜。❀和食❀大千縣白海膽配真鯛：白海膽海膽膏偏大塊，甜味唔太濃烈，鮮中帶清咁，真鯛肉質富彈性，味道淡淡地；鯖魚配洋蔥晴王提子：新鮮鯖魚味道唔腥，晴王提子可以突顯魚嘅鮮甜味。❀壽司❀姬鱒魚：食落有少少似三文魚，口感軟嫩；牡丹蝦：食落細綿帶爽，味道鮮美；毛蟹蟹羮：啖啖蟹肉，甜甜地咁；中拖羅：脂肪比例較高，魚香恰到好處；北海道帶子：帶子經過火炙，帶有少少炭香味；蛇腹拖羅：脂肪呈現雪花紋，油分豐富到入口即溶；赤身醬油漬：醬油嘅鮮香更能帶出赤身嘅鮮甜；北海道馬糞海膽：海膽味較濃郁，口感豐腴🥰❀卷物❀沙甸魚卷整到好似朵花咁好精緻，師傅利用紫蘇葉+芽蔥
最近幫朋友仔慶生意外發現呢度有間高質日本野，
可以揀食Omakase、割烹、串燒或Bar，
野食新鮮又惹味，環境仲幾靚😙
⁂⁂⁂Omakase⁂⁂⁂
❀先付❀汁煮鮑魚：鮑魚好鮮嫩，
配上用5款蠔熬製而成嘅湯，
鮮味出哂黎；
赤貝象拔蚌：赤貝呈橙紅色，
食落肉質爽厚，象拔蚌好薄身，
配上柚子啫喱酸酸地咁好fresh😝
❀酒餚❀
鮟鱇魚肝：第一次食慢煮，好似入口即融咁；
汁煮八爪魚：肉質柔軟，調味啱啱好；
汁煮廣島蠔：隻蠔煮完都仲咁大隻，食落鮮甜。
❀和食❀
大千縣白海膽配真鯛：白海膽海膽膏偏大塊，
甜味唔太濃烈，鮮中帶清咁，
真鯛肉質富彈性，味道淡淡地；
鯖魚配洋蔥晴王提子：新鮮鯖魚味道唔腥，
晴王提子可以突顯魚嘅鮮甜味。
❀壽司❀
姬鱒魚：食落有少少似三文魚，口感軟嫩；
牡丹蝦：食落細綿帶爽，味道鮮美；
毛蟹蟹羮：啖啖蟹肉，甜甜地咁；
中拖羅：脂肪比例較高，魚香恰到好處；
北海道帶子：帶子經過火炙，帶有少少炭香味；
蛇腹拖羅：脂肪呈現雪花紋，油分豐富到入口即溶；
赤身醬油漬：醬油嘅鮮香更能帶出赤身嘅鮮甜；
北海道馬糞海膽：海膽味較濃郁，口感豐腴🥰
❀卷物❀
沙甸魚卷整到好似朵花咁好精緻，
師傅利用紫蘇葉+芽蔥，
中和咗沙甸魚較濃嘅魚味。
❀吸物❀
麵豉湯：食完咁多壽司，
要飲湯暖下胃，味道都OK!
❀甘味❀
蜜瓜：呢款係白肉蜜瓜，
味道唔算好甜，但好多汁。
張貼
