旺記打冷小菜館

營業中

休息中

第一次去旺記，是差不多10年前。 當其時還在時代廣場後面，夜晚十一二點我們去吃宵夜打冷。之後搬了去灣仔街市，都有繼續幫襯。疫情期間成日都買外賣滷水回家吃。現在搬了過嚟巴路士街，當然也會去，看看什麼情況。新店舖明顯比灣仔道大了很多，非常乾淨光猛。沒有花巧的佈置，櫥窗掛住招牌潮州菜式。下午五時，我們算是第一批的食客吧，第一樣上來的當然是潮州滷水鵝，韭菜豬紅。滷水的香味，鵝肉的肥美，醋汁的酸味，再飲番啖啤酒，你懂的。豬紅略為油膩，但是菜式不是這樣就不好吃，也很挺身，都有啲咬口。個人喜歡再點辣椒油，濃味一點。此外還點了小炒。豉椒鵝腸及椒鹽九肚魚。先講椒鹽九肚魚。不算太大條的，大約手指大細。揸得非常乾身，外皮非常脆，要俾個讚佢。豉椒鵝腸似乎是去了肥膏，咬上去非常爽脆。味道很好，但略為油膩。唯有再飲多一啖啤酒吧。價錢很街坊，職員也很友善。