十和田總本店

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火炙左口魚邊丼(配湯, 蛋 | $138)• 隨餐附有麵豉湯和茶碗蒸，整體保持一貫日式料理水準，雞蛋蒸得嫩滑，只是略為帶有點蛋腥味。• 左口魚經過火炙處理的關係，令魚肉外層緊緻而內𥚃則保持香嫩，同時帶有丁點焦香味。• 當中附有一份海膽，味道頗為濃郁、口感奶滑、入口即溶，繼而鮮味充斥著整個口腔。• 丼飯是加入醬油處理的珍珠米，飯的乾濕、咸淡程度都十分恰當，為整體味道帶來更多層次之餘，卻又不會奪走食材原有的鮮味。