鍋居火鍋專門店 (已結業)

最近涼風陣陣，應該是來通知我們是時候去打邊爐了，所以一家人便來到深水埗的鍋居火鍋專門店。因未來之前，看見網上眾多人讚好，後來也來過幾次，每次都吃到非常滿足。湯底就來一個清清地的椰青礦泉水走地雞鍋，一接到柯打，店員就會拿出半隻鮮雞、一支礦泉水及兩個椰青。先將礦泉水倒進鍋內煮滾，接著將兩個椰青的水倒進鍋內，並即時挖出椰青肉同煮，最後待所有湯煮滾放進雞件並熄心焗熟雞件。湯底非常清甜，而且雞件又鮮又嫩，好味。喝過雞湯後，加入特製的上湯來打邊爐，當然趁著湯底仍清時，將新鮮炸起的響鈴放入幾秒，真是容易令人愛上，據店員所說製作響鈴的原材料是樹記來的，所以份外美味。接著來了一份店員推介的新鮮蘇鼠班，輕輕灼過，鮮甜又嫩滑，而且份量十足，價錢相對非常實惠。打邊爐又怎能缺少牛肉呢，點了頂級手切肥牛，一來到大家都覺得質素非常高，油花分佈均勻。放進湯內灼幾下，入口即溶，而且肉味還很濃郁。最後在意猶未盡下，加追一客極品肥牛粒。雖然肥牛粒要控制的火喉較難，但這兒的卻越煮越軟腍，油脂甘香肉味又濃，好吃得要再追加。