阿太車仔麵 (已結業)

車仔麵係港式經典美食之一，麵同餸都可以自己揀，加埋秘製辣汁，咁就成就咗一碗屬於自己，最獨一無二嘅Comfort food。而車仔麵每一個餸都好考功夫，所以要做到好食真係一啲都唔容易。而呢間位於牛頭角嘅阿太車仔麵，第一眼仲以為去咗日式拉麵店，環境好舒服，而車仔麵整體都算唔錯。三餸車仔麵阿太車仔麵嘅湯底每日用豬骨淆湯8個鐘，又定時加新骨嚟熬，所以湯底清甜。而我嘅三餸車仔麵選擇就係豬頸肉、蘿蔔、牛柏葉配油麵再加上腩汁同大量咖喱汁。豬頸肉夠入味又軟腍，肥膏唔算多；而蘿蔔新鮮超甜；最鍾意就係牛柏葉，索晒咖喱汁，辣辣哋好好味。油麵麵底份量足，軟硬適中。XO辣醬肉燥三餸乾撈車仔麵而A姐就叫咗阿太車仔麵獨有嘅XO辣醬肉燥乾撈車仔麵，三餸嘅選擇就係牛腩、滷水雞中翼、豬皮配幼麵。牛腩口感軟滑，五香味濃；滷水雞中翼入味；而豬皮爽口無渣。而幼麵撈埋XO辣醬肉燥，錦上添花。醬汁魷魚魷魚口感彈牙，有鮮味，醬汁微辣，餘韻有香料清香。