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2023-09-24
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📍Le Chefeteria (銅鑼灣)銅鑼灣新會道4號4樓峇里指數：❤️❤️❤️❤️復活節假期當然要好好慶祝一下啦🥳今日同朋友去左銅鑼灣呢間高級私房菜🤗嚐一嚐法國菜❤️而今次既菜單主題係Bali Holiday～法國菜crossover東南亞風味🥰真係好特別啊❣️而且餐廳設計擺設非常高級優雅✨又融入Bali Holiday既風味☀️好令人放鬆心情享受一餐啊😎-Amuse bouche: Ceviche🐠前菜係酸酸甜甜既酸魚🐟魚肉係新鮮鱸魚🐟上面搭配左酸甜蕃茄醬🍅另外混合左胡椒、薄荷葉同魚子醬作為底層醬汁🍾加埋一齊食 作為前菜真係好開胃😻😻-1st course : Tomato confit with burrata🍅第一道菜係清新嘅芝士蕃茄配特色醬💁🏻♀️將中間一大個burrata cheese🧀 切成一小嚿 再加上底層嘅蕃茄仔🍅然後再塗上旁邊嘅青綠色羅勒醬🍾一啖食落口 真係好夾好fresh啊😍而且芝士唔同平時食開嘅芝士，食落好軟好輕身😆唔會好膩 十分推介大家🥰-2nd course: I love crab🦀由於大廚係峇里島人☺️所以整法國菜式既同時 都加入左啲東南亞風元素❤️🔥而呢個蟹湯🦀大廚
銅鑼灣新會道4號4樓
峇里指數：❤️❤️❤️❤️
復活節假期當然要好好慶祝一下啦🥳今日同朋友去左銅鑼灣呢間高級私房菜🤗嚐一嚐法國菜❤️而今次既菜單主題係Bali Holiday～法國菜crossover東南亞風味🥰真係好特別啊❣️而且餐廳設計擺設非常高級優雅✨又融入Bali Holiday既風味☀️好令人放鬆心情享受一餐啊😎
-Amuse bouche: Ceviche🐠
前菜係酸酸甜甜既酸魚🐟魚肉係新鮮鱸魚🐟上面搭配左酸甜蕃茄醬🍅另外混合左胡椒、薄荷葉同魚子醬作為底層醬汁🍾加埋一齊食 作為前菜真係好開胃😻😻
-1st course : Tomato confit with burrata🍅
第一道菜係清新嘅芝士蕃茄配特色醬💁🏻♀️將中間一大個burrata cheese🧀 切成一小嚿 再加上底層嘅蕃茄仔🍅然後再塗上旁邊嘅青綠色羅勒醬🍾一啖食落口 真係好夾好fresh啊😍而且芝士唔同平時食開嘅芝士，食落好軟好輕身😆唔會好膩 十分推介大家🥰
-2nd course: I love crab🦀
由於大廚係峇里島人☺️所以整法國菜式既同時 都加入左啲東南亞風元素❤️🔥而呢個蟹湯🦀大廚透過龍蝦湯得要靈感😇將泰國泥蟹替代龍蝦🤣而白酒濃湯亦加入左牛油果🥑同埋檸檬🍋所以味道比較light 無咁油膩😚
-Pan-seared scallop"green namjin sauce"🤍
小編最愛呢碟菜😍大大粒北海道扇貝望落去已經相當吸引🤍而且仲經牛奶🥛同檸檬🍋浸24小時 相當入味🤩而旁邊嘅合掌瓜都非常爽口🥒不過就唔似平時食開嘅合掌瓜味 有啲類似韓式醃蘿蔔 都好好食😋
-3rd course: Duck risotto🐦
鴨肉係大廚用法國鴨胸肉🦆經由55度慢煮方式烹調4個鐘頭而成♨️肉質十分柔軟 再配搭黃咖喱汁 係東南亞既風味啊💛而旁邊既海鮮risotto🍚由慢炸既越南春卷皮盛載🫓春卷皮油而不膩 十分脆口😆
🍽 4th course: Coconut Shell smoked scotch fillet🐃
大廚係我地面前用噴槍炙燒椰子殼🥥同燒肉眼排 畫面已經好吸引🔥聞落去好香濃 未食已經垂涎三尺🤤而大大塊既肉眼排又厚 肉質更鮮嫩多汁🥩真係好好食😋😋另外 旁邊既配菜薯蓉🥔好creamy 細細啖非常過癮🤪
-Optional Add-on Dessert : Banana roti🫔
食完咁多濃味又飽肚嘅main course都好想食番樣甜而不膩嘅dessert中和一下😙呢度既Banana roti🍌🫔配上其home made既whiskey’s ice cream🥃🍦相當有特色 味道仲好夾添🥳作為最後一道菜 好圓滿啊😍
好食指數：❤️❤️❤️❤️
餐廳服務一流💕每一道菜都會有大廚過黎講解❣️而且餐包🥯同飲品🍵都唔錯😋係性價比高嘅私房菜啊🥰
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