春庭越調

營業中

休息中

Item: 春庭越調
Rating: 4
Author: foodvibes.sy

Xuan Modern Vietnamese

49 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

4421

尖沙咀

$101-200

越南菜素食

foodvibes.sy

等級4

327

XUÂN 主打現代越式料理，今次來到他們的尖沙咀分店，店內座位寬敞舒適，走明亮摩登風空間感不錯。分別試了三款前菜，越式虎蝦刺身 (HKD128)、烤紐西蘭有機蠔 (HKD198) 及越式蟹肉石班春卷 (HKD128)。越式虎蝦刺身賣相討好，口感厚實，肉質富有彈性，份量足夠三人享用，伴隨的是酸辣汁，是道很好的開胃菜。烤有機蠔略嫌肉質不夠飽滿，雖然說是烤的，但生蠔還帶有清涼感和鮮甜味，醬料酸甜間又帶有微微辣度，有一種嶄新的越南風味。來到主菜部分，1⁄4隻脆皮燒乳豬 (HK$268) 是我當晚最喜歡的一道菜，佐以香甜清新的烤菠蘿洋蔥莎莎醬，乳豬皮烤得很香脆，第一口吃還以為自己在吃雞排，因為肉質比豬肉嫩很多，好好吃啊。招牌安格斯牛湯河 (HKD158) 的湯頭以牛骨和香茅熬製而成，並加入辛辣味，湯頭清香肉味濃郁呈小辣味，頂層的安格斯牛肉口感柔嫩順滑，好想多吃幾塊啊。烤牛骨髓 (HK$50)香茅特飲 (HKD68)熱情果橙梳打 (HKD68)

XUÂN 主打現代越式料理，今次來到他們的尖沙咀分店，店內座位寬敞舒適，走明亮摩登風空間感不錯。分別試了三款前菜，越式虎蝦刺身 (HKD128)、烤紐西蘭有機蠔 (HKD198) 及越式蟹肉石班春卷 (HKD128)。越式虎蝦刺身賣相討好，口感厚實，肉質富有彈性，份量足夠三人享用，伴隨的是酸辣汁，是道很好的開胃菜。烤有機蠔略嫌肉質不夠飽滿，雖然說是烤的，但生蠔還帶有清涼感和鮮甜味，醬料酸甜間又帶有微微辣度，有一種嶄新的越南風味。

來到主菜部分，1⁄4隻脆皮燒乳豬 (HK$268) 是我當晚最喜歡的一道菜，佐以香甜清新的烤菠蘿洋蔥莎莎醬，乳豬皮烤得很香脆，第一口吃還以為自己在吃雞排，因為肉質比豬肉嫩很多，好好吃啊。招牌安格斯牛湯河 (HKD158) 的湯頭以牛骨和香茅熬製而成，並加入辛辣味，湯頭清香肉味濃郁呈小辣味，頂層的安格斯牛肉口感柔嫩順滑，好想多吃幾塊啊。

烤牛骨髓 (HK$50)
香茅特飲 (HKD68)
熱情果橙梳打 (HKD68)