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2015-02-24
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老爸突然跟我說上月坐遊輪旅行時看到船上有食客在燒烤, 吱吱聲好吸引, 問我是吃什麼? 不是掛! 究竟他真的不知道, 還是暗示想我帶他一試? 不論明示或暗示都好, 他想, 便去吧! 本打算跟他韓燒, 但擔心他不習慣太重油煙味, 又擔心韓國菜口味重不適合他, 還是吃好一點, 就選了日式的燒烤。老爸一來到店子便大讚環境舒適優靜, 的確這裏空間大, 全店以油木色為主調, 設計平實簡約, 並不花巧, 是實力派。一入門口便看到一個高大的玻璃木櫃, 內裏放滿各式各樣的日本酒, 以酒伴燒肉是最佳之選, 但可惜我倆都不勝酒力。內裏設有多張四人座位和獨立的卡位, 還有用木拉門間了數間用餐房間, 最適合大夥兒餐聚, 絶不怕給人騷擾。還設有L字型的吧枱, 若想一邊欣賞師父的手藝, 一邊品嚐美味的菜式亦可, 當然吧枱不太適合老爸坐, 故選了卡位讓他坐得舒服一點。一坐下, 店員便立刻送上熱茶、ipad和兩本硬皮簿的餐譜, ipad按食材分別, 附有菜式的相片和文字, 清晰易明。經我細心向老爸講解後(好少咁有耐性, 哈!), 選了一客純特選盛合 ($680), 包了特上日本產和牛肉眼、上日本產和小排肉、和牛排肉和牛
老爸一來到店子便大讚環境舒適優靜, 的確這裏空間大, 全店以油木色為主調, 設計平實簡約, 並不花巧, 是實力派。一入門口便看到一個高大的玻璃木櫃, 內裏放滿各式各樣的日本酒, 以酒伴燒肉是最佳之選, 但可惜我倆都不勝酒力。
內裏設有多張四人座位和獨立的卡位, 還有用木拉門間了數間用餐房間, 最適合大夥兒餐聚, 絶不怕給人騷擾。還設有L字型的吧枱, 若想一邊欣賞師父的手藝, 一邊品嚐美味的菜式亦可, 當然吧枱不太適合老爸坐, 故選了卡位讓他坐得舒服一點。
純特選盛合
$680
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真的很少吃那麼高質的牛肉, 故一直擔心自己燒弄過時而影響了口感和味道, 還是先請店員講解及示範一下, 才能放心……幸得店員悉心的教導, 建議我們先由味淡至濃吃, 她先示範燒牛舌, 大約每邊燒分半鐘便可, 明白晒! 啟動吧! 接着當然由老爸一手包辦, 估不到燒得挺不錯, 抵讚!
牛舌
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師傅刀功了得, 牛舌切得相當薄身, 片片大小相若。燒了一回便稍稍收縮, 亦印上了網紋, 是時候可吃。其口感爽彈, 頗有咬口, 味道不算濃郁, 油份亦不多, 較為輕盈, 稍稍蘸上黑胡椒岩鹽 提味, 更加美味, 其最討我喜歡。
和牛排肉
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和牛排肉
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接著是吃和牛排肉, 油脂分佈均勻, 呈雪花般, 油份比前者多, 故燒弄期間不時發出“吱吱”的聲音。其厚度中等, 肉質幼嫩中帶點爽口, 富有肉汁, 存稍稍油份, 牛味香濃。吃時蘸上一點燒汁, 亦不錯!
上日本產和小排肉
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特上日本產和牛肉眼
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最後便是最期待的特上日本產和牛肉眼, 件件油脂豐腴, 佈滿雪花紋, 雖極之邪惡, 但卻最誘人。燒弄時, 由於油份最多, 故不時上演一幕幕的搶火情境。燒好後不但全片油亮得反光, 把其挾起時, 竟看到一滴一滴油滴在碟上。忍不住馬上放入口中, 可說入口即溶, 吃得滿口都是油份, 真是“把口浪過油”, 甘香的味道久久留存, 牛味最濃郁, 教人回味!******************************
米飯
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有甘香油潤的牛肉當然要來一碗白飯相伴, 霧着暖煙的米飯粒粒分明, 渾圓飽滿、潔白亮澤, 口感黏糯煙韌, 與燒肉同吃, 既有飯香亦滿有肉香, 只是一碗白飯, 已可令我倆吃得很滿足。******************************
瓜菜
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純特選盛合除了有四款牛肉外, 還配上少許瓜菜, 估不到乾燒過後亦相當美味, 包括有清新爽脆的青椒 和紅椒、甜美多汁的粟米、爽身而富菇香的鮮冬菇, 還有我最愛的南瓜, 雖外層燒得有點焦燶, 但外脆口內粉腍, 而且很鮮甜, 正! 只是略嫌份量過少, 真的不夠喉!******************************
野菜醋物
$78
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所配上的蔬果不多, 而且有那麼多美味的肉類, 當然要再吃多些蔬菜平衡一下, 簡簡單單點了一客野菜醋物 ($78), 但平凡中顯美味。多款新鮮爽口的沙律菜, 清新怡人, 還有爽脆的青瓜片 和面層放了一些稍稍脆身的紫菜, 混入份量剛好的醋汁 作調味, 酸酸微微, 一解油膩, 相當合我口味, 連平時少吃沙律的老爸都一添再添。******************************
蘋果汁
$35
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甘香柔潤的和牛令我倆都讚不絶口, 老爸第一次體驗燒烤的過程, 不但吃得開心, 亦玩得開心, 還依依不捨地再叫店員拿ipad來看看有什麼其他菜式, 被當中的海鮮類吸引了, 看來還想再來一次……不知下次他又會否明示或暗示在那裏看過什麼菜式, 想我找地方帶他一試呢? 看來我要準備定彈藥, 哈!
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