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2018-10-13
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金鶴拉麵雖然隱藏在小巷中，但門面的金鶴圖案和餐廳名字都相當搶眼！平常吃拉麵都以豬骨湯為主，今日是因為雞白湯這湯底慕名而來的~一進去的那刻我們都有點驚訝，這店的裝修至飾品的感覺都好高級！先是門囗那金鶴圖案圓窗，還有店內的和式紙窗都有華麗古典日本風格。我們坐吧枱，對著開放式廚房，師傅的一舉一動都看得清楚，只見他們一直保持工作環境整潔，好有要求，是食客之福。雖然它的環境高級，食物的價格卻沒有跟上。名物雞白湯拉麵用98元就能吃到，隨時比其他拉麵店還要平！活鰻會較貴，但是有完整一條，已經比日本便宜得多！看著師傅把拉麵碗用滾水預熱，雞湯是逐碗煮的，滾後下碗打泡，這時拉麵也差不多煮完。再放上現炸牛蒡條，慢煮赤雞塊和其他配料就如藝術品般奉上。連筷子套的設計也很美呢！乳白色的湯充滿雞味，味道鮮美沒味精的感覺，質感濃厚又滑，creamy得很卻沒有膩感，可以不斷喝！麵條粗身又彈牙，加上紅洋蔥的味道好夾。每一片叉燒都有即場火炙過，肉質爽又香口；而赤雞件是慢煮的！顏色看起來有點粉紅但是全熟可放心吃。咬下去的肉質相當軟身，完全沒有煮久了的粗糙感。雞白湯真的多喝也不膩不渴，喝到碗底了還有點不夠喉啦！我們基本上是看了
一進去的那刻我們都有點驚訝，這店的裝修至飾品的感覺都好高級！先是門囗那金鶴圖案圓窗，還有店內的和式紙窗都有華麗古典日本風格。我們坐吧枱，對著開放式廚房，師傅的一舉一動都看得清楚，只見他們一直保持工作環境整潔，好有要求，是食客之福。
雖然它的環境高級，食物的價格卻沒有跟上。名物雞白湯拉麵用98元就能吃到，隨時比其他拉麵店還要平！活鰻會較貴，但是有完整一條，已經比日本便宜得多！
看著師傅把拉麵碗用滾水預熱，雞湯是逐碗煮的，滾後下碗打泡，這時拉麵也差不多煮完。再放上現炸牛蒡條，慢煮赤雞塊和其他配料就如藝術品般奉上。連筷子套的設計也很美呢！
雞白湯拉麵
$98
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乳白色的湯充滿雞味，味道鮮美沒味精的感覺，質感濃厚又滑，creamy得很卻沒有膩感，可以不斷喝！麵條粗身又彈牙，加上紅洋蔥的味道好夾。
每一片叉燒都有即場火炙過，肉質爽又香口；而赤雞件是慢煮的！顏色看起來有點粉紅但是全熟可放心吃。咬下去的肉質相當軟身，完全沒有煮久了的粗糙感。
雞白湯真的多喝也不膩不渴，喝到碗底了還有點不夠喉啦！
我們基本上是看了整個活鰻的煮食工序。整條鰻魚切開邊後，師傅還細心夾走碎骨，仔細檢查後才會拿去燒。那特製的爐讓鰻魚均勻受熱，再加上特製的蒲燒汁，上桌啦~附送的湯味道清新，前菜既酸又爽脆。讓口腔清新過後就能好好品嚐燒活鰻啦！
活鰻蒲燒飯
$198
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鰻魚肉相當厚而肥美，放在面前已感受到香氣，看著都口水直流。
看這橫切面是超級的厚！一夾開後魚肉就自然捲起來，讓我想到一個當漁民的叔叔說過，新鮮的魚原條煮熟後是會捲起來的。這魚的味道好鮮甜，肉質豐滿爽口，完全符合該漁民說的新鮮啊！醬汁也甜加上北海道米，感覺豪華又滿足。
店家還很友善的送上甜點，抹茶蕨餅。口感煙靭有咬口，味道不太甜，為這晚餐作結就最好不過了。再喝口茶，吃飽了啊！
在日本不能用這價錢享受這三款美食啦！
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