影片
更多
2012-07-03
94 瀏覽
在大埔區想找間出名的上海菜館確實不易，最近都要到沙田新城市廣場。不過最近發現原來「家傳滬曉」進駐了大埔超級城，而且從朋友得知口啤不俗，今晚約埋女友試試，不過門口實在太多人，結果等了差不多一小時，剛巧正是宵夜時段的開始，有許多菜式都有特價，真正是錯有錯著！這是我食上海菜的必定會點的菜式，年糕軟韌適中，沒有部份太硬或太過軟，煙煙韌韌而且乾身小油，最重要是夠彈牙，炒得恰到好處，雪菜和肉絲的味道亦沒有過鹹，咬下去的感覺蠻好，值得推介呀!這個湯麵是吃上海菜的開胃之選，湯底做得非常好，酸辣適中，酸味和辣味都調得恰到好處，味道不會被其中一方蓋過，麵湯頗杰身，濃度適中，而且材料絕對足料，有豆腐、肉絲、竹荀、冬菇、木耳，麵條又夠煙韌，夾起時卻不會太黏身，足料又夠開胃，正！鮮肉蒸餃的賣相不太警喜，都幾大件下，皮身亦很厚，不過這是上海餃子的特色，大家請記住「皮薄餡靚」是港式化後的餃子呀！豬肉餡料的味道不錯，點一點醬油吃更加好味，比一般小籠包更鮮味，我們很快便各自連吞兩隻，哈哈哈！這個兩面黃與之前吃到的不用，賣相有點似肉絲炒麵，材料以素菜為主，份量都幾足料，不過味道偏鹹過濃。麵食很香脆鬆化，不是煎而是炸令我們
這是我食上海菜的必定會點的菜式，年糕軟韌適中，沒有部份太硬或太過軟，煙煙韌韌而且乾身小油，最重要是夠彈牙，炒得恰到好處，雪菜和肉絲的味道亦沒有過鹹，咬下去的感覺蠻好，值得推介呀!
這個湯麵是吃上海菜的開胃之選，湯底做得非常好，酸辣適中，酸味和辣味都調得恰到好處，味道不會被其中一方蓋過，麵湯頗杰身，濃度適中，而且材料絕對足料，有豆腐、肉絲、竹荀、冬菇、木耳，麵條又夠煙韌，夾起時卻不會太黏身，足料又夠開胃，正！
鮮肉蒸餃的賣相不太警喜，都幾大件下，皮身亦很厚，不過這是上海餃子的特色，大家請記住「皮薄餡靚」是港式化後的餃子呀！豬肉餡料的味道不錯，點一點醬油吃更加好味，比一般小籠包更鮮味，我們很快便各自連吞兩隻，哈哈哈！
這個兩面黃與之前吃到的不用，賣相有點似肉絲炒麵，材料以素菜為主，份量都幾足料，不過味道偏鹹過濃。麵食很香脆鬆化，不是煎而是炸令我們有點出奇，雖然不太油膩，但始終不是我們想吃的兩面黃。值得一讚的是店員的服務態度，雖然顧客很多，眼見他們非常忙碌的左奔右波，不過仍然笑容滿面，我們發現食物太久沒來怕漏單，店員都很耐心地為我們跟單，解釋進度，最後食物很快便上檯，我們都很滿意！
張貼
