一門 (已結業)

真•日式居酒屋🎋🎋🎐裝潢充滿日式居酒屋風格，設計用心，仿佛置身於日本的感覺。燈光調得比較暗，以台階區分個室，令人舒適的空間感。《芝士厚燒玉子》$55呢度既最出名既就係厚燒玉子，蛋味濃。烹調時間處理好，一層層的玉子入口仍然有流心效果，質配合Cheese更加match，質地軟綿綿又滑，有拉芝效果 ❤平時外面食到既玉子燒有d粗製濫造，唔係太甜就死實，但呢度食到既感覺係用心製作，無論火候味道都調控得適宜，不仿一試。👍👍《一門沙律 $58》簡單食材，新鮮蔬菜沾上酸溜的胡麻醬汁。😝作為開胃前菜，絕對勝任有餘，蔬菜有預先處理，入口非常清爽，再加入大量紫菜絲，口感爽脆。食物唔需要大堆頭，簡單反而能夠帶出食材的鮮甜真味。雖賣相唔華麗，但作為招牌沙律，卻有實而不華的感覺。《上湯唐揚豆腐》🔥唐揚"在日文中代表油炸的意思，只要抓好油炸的時機，裹著酥脆的外皮的豆腐搭配。外面脆卜卜，入面豆腐仍然嫩滑。簡單比例的醬汁，加上舞動的柴魚絲，已經襯托出食物的真味。完全零油膩感，吸盡柴魚上湯的鮮味。👅冷麵壽司盛------------一門地點: 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場4樓。