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2023-10-22
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今晚朋友生日特意訂座了中環一間意大利Omakase，餐廳用心將意大利同日本嘅風味融合埋一齊！內設有10個座位嘅Omakase吧台，可以親眼睇到廚師係日式Omakase嘅設置下，為你帶來一場意大利之多道菜！👨🍳🌍今晚矜貴意日九道意大利Omakase菜式 $1,580/位首先上場嘅係精緻嘅前菜有兩個小撻仔 ，一款係有布拉塔泡沫，加上青豆意大利黑醋整成，另一個係酸酸甜甜嘅番茄，好開胃🍅🔸法國Hamachi油甘魚薄片，配埋奧斯提特拉魚子醬同柚子球，鮮美嘅口感擺盤亦都好吸眼球！🐟🍋🔸Mazara del Vallo紅蝦薄片，配上阿馬爾菲檸檬、橙汁同西柚汁，再加上芥末脆片，呢道紅蝦Carpaccio絕對係一個令人驚艷嘅創意組合！🍤😋🔸慢煮法索納牛柳塔塔，配上奧塞特拉魚子醬同花椰菜，肉質嫩滑，層次豐富🥩🥦🔸水晶麵包，上面擠滿咗加拿大海膽同魚子醬，一口咬落去，鮮甜味滿滿，絕對係一個奢華嘅享受！🍞🦐🔸加拿大帶子用薄薄豬面肉包住，令口感更香，面頭上菜時廚師刨上松露片，味道更香濃🔸法國藍龍蝦慢煮再燒香，再淋上用龍蝦頭熬成醬汁，龍蝦肉質嫩滑，細膩而甜美，配搭甜椒絲更完美🔸主菜A5和牛脂肪和油花豐富，完美降霜
今晚矜貴意日九道意大利Omakase菜式 $1,580/位
首先上場嘅係精緻嘅前菜
有兩個小撻仔 ，一款係有布拉塔泡沫，加上青豆意大利黑醋整成，另一個係酸酸甜甜嘅番茄，好開胃🍅
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🔸法國Hamachi油甘魚薄片，配埋奧斯提特拉魚子醬同柚子球，鮮美嘅口感擺盤亦都好吸眼球！🐟🍋
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🔸Mazara del Vallo紅蝦薄片，配上阿馬爾菲檸檬、橙汁同西柚汁，再加上芥末脆片，呢道紅蝦Carpaccio絕對係一個令人驚艷嘅創意組合！🍤😋
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🔸慢煮法索納牛柳塔塔，配上奧塞特拉魚子醬同花椰菜，肉質嫩滑，層次豐富🥩🥦
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🔸水晶麵包，上面擠滿咗加拿大海膽同魚子醬，一口咬落去，鮮甜味滿滿，絕對係一個奢華嘅享受！🍞🦐
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🔸加拿大帶子用薄薄豬面肉包住，令口感更香，面頭上菜時廚師刨上松露片，味道更香濃
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🔸法國藍龍蝦慢煮再燒香，再淋上用龍蝦頭熬成醬汁，龍蝦肉質嫩滑，細膩而甜美，配搭甜椒絲更完美
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🔸主菜A5和牛脂肪和油花豐富，完美降霜，牛味極重，口味軟嫩，淋上Fassona牛骨髓調成嘅醬汁，配菜有牛肝菌中和油膩感🥩🍄
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🔸IO Umeshu Macha Tiramisù
抹茶Tiramisu用咗中間餅層以梅酒代替咖啡，甜品同酒精嘅結合原來都可以咁夾
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🎈IO Italian Omakase🎈
中環蘭桂坊德己立街21號The Plaza 2樓
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