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餐廳: 鮨逸
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費,每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數,包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞(每港幣4元賺取1里數)及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞(每港幣4元賺取1里數)。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費,包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後7個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
等級4
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朋友訊息 :  $1580 品嚐25品另加湯及甜品,如此吸引,當然立刻回應😋。餐廳位於銅纙灣一座銀座式大廈高層,設吧檯及堂座,師傅了解客人喜惡、對那些食物敏感後, 便開始我們今晚的美食之旅。【松葉蟹伴水雲】晶瑩剔透蟹肉鮮味十足,配爽口黏滑的水雲、酸醋汁,醒神開胃 【鱈魚白子】秋冬正值鱈魚白子當造期,質感飽滿,如奶油狀般柔滑細膩,加入柚子皮及醋汁、昆布,清新又富口感【吞拿魚伴山芋蓉】厚切吞拿魚赤身肉質鮮嫩結實有咬口,以豉油醃過,與黏稠的山芋蓉及紫菜拌勻來吃,口感又出奇地合拍【汁煮磯粒貝】以豉油、味淋、糖、辣椒絲等調配的醬汁煮過的海螺,相當入味,爽口甜美【剝皮魚刺身】廚帥話食剝皮魚,魚肝是不能錯過的部份,的確,剝皮魚肉清淡,其肝郤充滿油脂,肥美甘香,拌芽蔥,蘿蔔茸,令鮮味提昇至更高層次【龍蝦刺身】餐廳魚缸內的小龍蝦來自菲律賓或印尼,上檯時還在動,非常生猛,肉質爽甜彈牙,如此生動的擺盤,簡直令人未食先興奮【鮟康魚肝】安康魚肝入口綿密嫩滑,味道香醇濃郁,搭配海帶、柚子醋去膩添清爽【黑鯛】黑鯛肉質爽滑細緻,只需掃上少許豉油 ,已大大提升鮮味【赤貝】赤貝厚肉爽實 ,以酸柑仔汁作調味,鮮味更突出  
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朋友訊息 :  $1580 品嚐25品另加湯及甜品,如此吸引,當然立刻回應😋
。餐廳位於銅纙灣一座銀座式大廈高層,設吧檯及堂座,師傅了解客人喜惡、對那些食物敏感後, 便開始我們今晚的美食之旅。
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【松葉蟹伴水雲】晶瑩剔透蟹肉鮮味十足,配爽口黏滑的水雲、酸醋汁,醒神開胃 
松葉蟹伴水雲
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【鱈魚白子】秋冬正值鱈魚白子當造期,質感飽滿,如奶油狀般柔滑細膩,加入柚子皮及醋汁、昆布,清新又富口感
鱈魚白子
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【吞拿魚伴山芋蓉】厚切吞拿魚赤身肉質鮮嫩結實有咬口,以豉油醃過,與黏稠的山芋蓉及紫菜拌勻來吃,口感又出奇地合拍
吞拿魚伴山芋蓉
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【汁煮磯粒貝】以豉油、味淋、糖、辣椒絲等調配的醬汁煮過的海螺,相當入味,爽口甜美
汁煮磯粒貝
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【剝皮魚刺身】廚帥話食剝皮魚,魚肝是不能錯過的部份,的確,剝皮魚肉清淡,其肝郤充滿油脂,肥美甘香,拌芽蔥,蘿蔔茸,令鮮味提昇至更高層次
剝皮魚刺身
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【龍蝦刺身】餐廳魚缸內的小龍蝦來自菲律賓或印尼,上檯時還在動,非常生猛,肉質爽甜彈牙,如此生動的擺盤,簡直令人未食先興奮
龍蝦刺身
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【鮟康魚肝】安康魚肝入口綿密嫩滑,味道香醇濃郁,搭配海帶、柚子醋去膩添清爽
鮟康魚肝
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【黑鯛】黑鯛肉質爽滑細緻,只需掃上少許豉油 ,已大大提升鮮味
【赤貝】赤貝厚肉爽實 ,以酸柑仔汁作調味,鮮味更突出  
黑鯛壽司 (上) 赤貝壽司 (下)
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【鰤魚腩】鰤魚腩位,脂香四溢,肉質甜美,柔軟得來又富嚼勁
黑鯛壽司
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【京都湯葉】極重豆味,質感如布,絲滑中帶點煙韌,加三文魚籽,亮眼又提鮮
京都湯葉
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【粒貝】即嚮螺,與磯粒貝同科,切成薄片後,入口更爽脆鮮甜
北海道象拔蚌壽司
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【縞蝦】蝦肉質結實爽彈,伴以蝦籽、蝦膏,少許柚子皮、鹽,鮮味更澎湃
縞蝦刺身
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【岩手縣米崎蠔】蠔肉爽,肥美肉厚,有爆汁感,海水味濃,以酸汁、醋啫喱、少許蔥花提鮮
岩手縣米崎蠔
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【車海老】花竹蝦肉灼至一成熟,外熟內生,味鮮肉爽,撒上柚子皮碎帶出清酸變奏;天婦羅蝦身,甘香鬆脆。
車海老壽司
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【北海道象拔蚌】最愛鮮活象拔蚌,口感有別於熟食,咬起來份外爽脆,清甜
【油坊主】初初以為叫油坊魚,廚帥再三復述才知正名為: 油坊主,真的第一次聽。屬高脂魚類,炙燒後脂香四溢,肉質爽滑,有咬口,加上日本炸蒜、芝麻粒,味道香口富層次
北海道象拔蚌壽司(上) 油坊主壽司 (下)
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【真鯛卷海膽】真鯛的肉質柔軟細緻,甘甜味鮮,淡雅的味道配合味道濃郁的馬糞海膽,令人印象難忘,蘿蔔苗那天然的辣味也應記一功
真鯛卷海膽
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【鹽水海膽配青瓜】青瓜爽脆清甜、多汁,鹽水海膽那份天然鮮和咸,兩種食材結合,清新可口
鹽水海膽配青瓜
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【南非鮑魚】鮑魚用酒和昆布煮過,非常入味,糖心肉嫩,拌蟹膏麵豉一同吃,簡直雙倍鮮味
南非鮑魚
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【金鯛立鱗燒】鱗片燒至卷曲脆口,魚肉嫩滑甘香,配合精心調製的牛油海膽醬,可謂衝擊味蕾新體驗
金鯛立鱗燒
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【大拖羅手卷】油脂豐富,炙燒後入口即化 
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大拖羅手卷
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【馬糞海膽配脆炸紫蘇葉】如此份量的馬糞海膽,那份濃郁鮮味,嫩滑口感,確令人吃得超滿足,以紫蘇葉天婦羅取代飯,添鬆脆口感
馬糞海膽配脆炸紫蘇葉
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【松葉蟹壽司】與酸醋啫喱撈均吃,松葉蟹味更鮮爽清甜
松葉蟹壽司
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【伊達卷】日本賀年菜式之一,入口似甜味蛋捲,軟綿有彈生,卻原來是以雞蛋、山芋、蝦膠製成,真的意想不到。
伊達卷
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【龍蝦頭湯】廚帥將之前用作小龍蝦刺身擺盤的龍蝦頭留起,加入舞茸、昆布、鰹魚等餚出清澈的湯液,熱辣辣,鮮味濃郁,小龍蝦頭還附有點點蝦膏,千祈唔好錯過。
龍蝦頭湯
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【士多啤梨天婦羅 + 柚子雪葩】炸漿加入海鹽、煉奶,果肉軟淋,鹹味輕輕閃過,繼而酸中帶甜;雪葩混入柚子肉,質地幼滑又清甜
士多啤梨天婦羅 + 柚子雪葩
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朋友對於性價比的敏感度簡直無容置疑,這裏除了食材優質、菜式配撘、醬汁運用,所花的心思和功夫,的確令人有種目不暇給的感覺。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-01-10
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
松葉蟹伴水雲
鱈魚白子
吞拿魚伴山芋蓉
汁煮磯粒貝
剝皮魚刺身
龍蝦刺身
鮟康魚肝
黑鯛壽司 (上) 赤貝壽司 (下)
黑鯛壽司
京都湯葉
北海道象拔蚌壽司
縞蝦刺身
岩手縣米崎蠔
車海老壽司
北海道象拔蚌壽司(上) 油坊主壽司 (下)
真鯛卷海膽
鹽水海膽配青瓜
南非鮑魚
金鯛立鱗燒
大拖羅手卷
馬糞海膽配脆炸紫蘇葉
松葉蟹壽司
伊達卷
龍蝦頭湯